5塊錢養腸胃，年年都做，年年不夠...

每年冬天我做的特別多的就是各種蜜醬，還有泡水的果膏。還是以前在北京留下的習慣，北京冬天乾燥，再加上暖氣，嗓子總是不太舒服。為了督促自己多喝熱水，學會了一手熬醬熬漿的方子來沖水喝，倒也養出了愛喝水的習慣。

春夏的枇杷膏，秋冬的梨膏，以前都跟大家分享過做法。最近看到有朋友在後臺問有沒有能泡水的自制漿膏，想做來給家裡的小孩子，也改改不愛喝水的習慣，我又想起了蘋果膠。

蘋果膠用處多，泡水喝、直接吃、做軟糖、熬果醬都沒問題，是天然的增稠劑，口感酸酸甜甜，冷卻成固體以後直接吃還有果凍的口感。

而且有豐富的水溶性膳食纖維，對腸胃非常好，做點蘋果膠來吃或者沖水喝，那什麼，也暢快不少。

做法非常簡單，把蘋果加水煮爛碾成泥，壓出裡面的汁水，把汁水過濾之後加蜂蜜熬到濃稠，盛出來一小會兒就能凝固。剩下的果泥還能熬成果醬，加點做好的蘋果膠進去，熬出來的果醬特別粘稠，紅亮剔透，顏色特別漂亮。

家裡蘋果消耗不完的時候我總這麼做，每次熬出一大罐，有一小半都能被我空口吃掉，剩下的抹面包、泡水喝、熬果醬，甜絲絲酸溜溜，你也來試試~

洗淨的蘋果去核切成塊兒，放入鍋中，倒入清水沒過蘋果，開大火煮開。

煮開後轉中火燜上40分鐘，直到蘋果輕輕一夾就軟爛的程度。

煮好的蘋果碾成泥，壓出裡面的汁水。

濾出來的汁水再用紗布過濾一邊，可以讓煮出來的蘋果膠更純淨些。果泥還可以留著熬果醬。

把過濾好的汁水倒入鍋中，擠一個檸檬的汁水進去，加蜂蜜調味。大火煮開，熬煮到變色有綿密的小氣泡出現就關火。

倒入合適的密封容器裡放涼，不出幾分鐘就能凝固。空口吃、抹面包或者泡水喝都可以。