燉魚時，想讓魚肉燉的湯白味濃無腥味，只要學會“這兩招”就行

在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃肉的，尤其是現在人們的生活條件越來越好了，而在我們的生活中，人們在製作美食的時候，也都是會製作一些有肉的美食的，並且現在我們在生活中能夠吃到的肉類也是越來越多了，不管是哪一種，在吃起來的時候也都是非常的好吃的。而現在在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃魚肉的，因為魚肉的價格也不貴，而且在吃起來的時候肉質特別的鮮嫩，並且營養價值也是非常的高的，不管是大人還是孩子都是非常的喜歡的，而在製作魚肉的時候，最簡單的一種方法就是來燉魚湯喝了，這樣不僅能夠喝到鮮美的魚湯，而且還可以吃到非常鮮嫩的魚肉，可以說也是一個一舉兩得的事情。但是我們在燉魚的時候，如果想讓魚肉燉的湯白味濃無腥味的話，只要學會“這兩招”就行了。

現在人們的生活條件也是越來越好了，有很多的人在到飯店裡去吃飯的時候，也都是會點一些魚湯來喝的，而在飯店裡喝到的那些魚湯都是非常的新鮮的，並且魚肉吃起來也是非常的嫩的，但是有很多的人自己在家裡燉魚湯的時候，卻總是覺得自己燉的魚湯沒有外邊，買的那些魚湯好吃，而且湯汁看起來也不能白，並且有的時候喝起來還總是會覺得有一股很大的魚腥味。雖然說燉魚湯看起來也是非常的簡單的，但是我們也是需要掌握一定的技巧的，接下來我們就一起來看一下如何燉出好喝的魚湯的吧。

在燉魚湯的時候準備的魚是鯽魚最好了，首先我們先準備一條鯽魚，然後把鯽魚給宰殺乾淨，把魚鯉魚，鰓，內臟以及魚肚子上的那層黑膜都給去掉，等到去掉之後我們再用水沖洗乾淨，等到沖洗乾淨以後，用刀子在魚的兩面劃上幾個花刀，然後往魚裡面加入適量的料酒薑片進行醃製，醃製的時間大概15分鐘左右就可以了，這樣也是能夠很好的去除魚腥味，增加鮮嫩的。

然後我們準備一口鍋，先把鍋燒熱，等到鍋燒熱以後，我們在鍋裡面加入適量的食用油之後，就可以把醃製好的，即魚放在油鍋裡面進行堅持了，等到兩面都煎至金黃以後，我們再往鍋裡面加入一些開水，之後用大火煮開，等到大火煮開以後再轉成小火慢燉，大概10分鐘左右的時間就可以了。

等到湯汁慢慢的變得濃白的時候，我們可以再往裡面加入一下嫩豆腐，然後再加入一些紫蘇葉，繼續用中小火慢燉10分鐘左右的時間，這樣湯汁不僅會變得更加的濃白，而且在喝起來的時候也是會更加的香的，最後我們就可以根據自己的口味再加入一些食用鹽和胡椒粉進行調味，然後就可以出鍋了。

所以說在燉魚的時候一定要注意了，一定要把魚進行煎制以後再來頓魚湯，而且在燉魚湯的時候一定要注意加開水來燉，這樣魚湯才會變得更加的白，而且燉魚湯的時候，我們也可以加入一些豆腐魚湯，喝起來味道也會更加的鮮美。而且在燉魚湯的時候也不要蓋鍋蓋，這樣魚肉那些行為也都是會隨著水蒸氣蒸發掉的，喝起來會更加的好好，如果你也特別喜歡燉魚湯喝的話，就趕緊試試看吧。