馬未都回憶在國外飛機上吃早餐的經歷：外國人就吃這個？

在50後這一代人當中，馬爺的身體算非常好的，年輕時候走南闖北，什麼惡劣的環境和天氣也都經受過。如今已過花甲之年，馬爺仍然精神矍鑠，且還越來越時髦了。

自認為身體還不錯的馬未都卻在前幾年徹底被外國人給震撼到了。

有一次馬未都乘外國航班，做好位置以後他就感受到外國的飛機和國內的溫度不一樣，永遠是超低溫執行，再加上大早晨的，天剛矇矇亮，那涼氣直往骨頭節上鑽，馬爺心想，這出一趟國別再把自己身體搞垮了。這歲數可禁不起這麼折騰呀，到了外國人生地不熟的，還真別跟自己的身體較勁。

於是看空姐走過來，馬爺朝她要了一條毯子，往身上一披，然後再睡個回籠覺，這人哪，似睡非睡的時候最要命，一點涼氣都沾不得，總感覺有一股子冷氣順著毯子縫進來，打透了全身，感覺涼颼颼的。

這時候馬未都又和空姐招招手，又要了一條毯子，往上再鋪了一層，打了個哈欠他又睡過去了，也不知道過了多久，馬未都感覺嗓子眼有些彆扭，心想這覺不能再睡了，不然真得感冒不成。

馬未都往旁邊一看，人家人高馬大的老外身上什麼東西都不蓋，只穿個襯衫就呼呼大睡，這時候飛機上開始供應早餐了，馬未都心想這回好了，吃兩口東西身體就暖和了。

待早餐上來之後的時候，馬未都伸腦袋一瞧就寒心了，蔬菜沙拉，又涼又硬的大列巴，恨不能接著二樓窗戶扔出去能砸死一個人，果汁裡也加了冰塊，蝦和雞胸肉也是涼的，包括上面還撒著沙拉醬，土豆泥也涼的，小盒裝的乳酪，黃油這些東西更不用說，常吃西餐的朋友都知道，這些自然不能是熱的，旁邊還有些水果，這大早上的也吃不下肚子呀，好在有一杯茶是冒著熱氣的，一杯熱茶下肚子，這算解了寒意。再看旁邊的老外可好，哪個涼先吃哪個，這外國人的胃難不成是鐵打的？

馬未都這時候開始懷念自己的家鄉了，在北京這早上怎麼不得來一屜剛出籠的包子，一碗熱氣騰騰的餛飩呀，得是一口吃下去燙的舌頭都發木的那種，在嘴裡且逛蕩呢，看過陳佩斯的小品《胡椒麵》的表演就知道，那就是北京人吃餛飩最形象的表現。

即便沒這個也得來一碗炒肝兒或豆汁呀，配上油餅或焦圈，那碗燙的手都摸不得，得拿著嘴順著碗沿兒轉著圈吸溜。最後這下著鵝毛大雪的“三九天兒”裡要是不吃出一身汗來，那這頓早點都算沒吃好，可到了外國就沒這鏡頭了。

這時候馬未都回想起小時候，三伏天裡多想喝上一杯冰水，可沒那條件呀，家裡沒冰箱呀，想吃根兒冰棒兒消消細汗那也是奢侈的。好不容易冰箱走入中國人的千家萬戶，那時候的馬未都也到了而立之年，身體早就定型了，早已經養成了喜熱懼涼的特性。

此時馬未都不禁想起了林語堂先生那句話：“中國人有一把茶壺走到哪裡都是快樂的”。

馬未都曾說：“不喜喝熱茶的不是典型的中國人，不喜喝冰牛奶的也不算典型的西洋人”。看著外國人咕嘟咕嘟喝下一大杯冰牛奶，馬未都佩服的同時又產生疑惑，人是恆溫動物，本質懼冷，國人順其自然，西人則反其道而行之。這簡直成了北極熊了，不解他們如何形成的習慣。

這其實就是我們的文化差異，因為我們是一個農耕民族，生活中求舒適，求安逸，求穩定。首先我們自古以來有條件喝熱水，吃熱食。在我們國家所謂的“熱乎”的言下之意就是得燙嘴的，不燙嘴的都不能叫“熱乎”，北京人講那叫“溫乎”，你要是來碗餛飩要是溫乎的，碰上較真兒的顧客就說道說道了：“我說掌櫃的，您這餛飩怎麼是溫的？”。而西方人和遊牧民族開拓精神較強，總在不斷遷徙當中，就像今天的美國人，他們至今仍保留著這種習性。

在美國的一項調查當中，美國人以平均每人一生遷徙12次成為全球之首，這個數字聽起來就挺嚇人的。要知道在中國的廣大農村，祖祖輩輩的人都生活在一個村子裡，在今天許多村莊當中，家族的墳地找到十幾代人祖先的比比皆是。

所以顛沛流離的生活讓他們更容易適應各種極端的環境，從而能夠生冷不忌，練就一副好身板，在西方人看來，胃就是個鍋，甭管涼的熱的，什麼東西裝進鍋再說，能熱則熱，能化則化。

雖然說如今西餐在年輕人看來是一種時尚，一種情調，但對於從小在這片土地上長大的老人來說，到底是一方水土養一方人呀，說到底也還是自己家門口的吃食味道香，任是你全世界的山珍海味都比不了。