裝修廚房需要注意什麼？老師傅總結了8個細節，請做好筆記！
作者：裝修帝
利益相關：裝修帝不接受品牌方贊助。大家放心食用。還是那句話，帝哥希望我多發一些文章，大家就少花一些錢，買到經濟適用物美價廉的滿足自己需求的產品。全程高能，乾貨指數五顆星拉滿。本文約2500字。出恭的老鐵注意腳麻，吃飯的兄弟注意別把肉湯灑手機上，擦了還是有油。
帝哥最近片荒，想著實在沒啥劇可以看，就又把《東京大飯店》又挖出來看了。
再看一遍，還是太燃。畢竟中年的木村拓哉帶你追夢米其林，整個人都跟著熱血起來。
畢竟還是因為木村真的太帥了啊！！帝哥都被他的顏值俘獲，果然男女通吃！！
大概正是因為「美食+美男」的超強配置，這部劇至今還穩穩保持著豆瓣 8。8 分。
不過嘛，帝哥秉持著職業素養，今天當然也不會你們聊男神和美食，而是打算把劇裡的廚房掰開講講，看其中到底藏著多少門道。
一：最動人的料理，誕生在最樸實的廚房。
主角之一的倫子小姐，年近五十，是東京大飯店的創始人。
作為料理界為數不多的女主廚，她既沒名氣也無地位。想拿米其林三星，別人聽起來像個笑話，卻是她執著追求的夢想。
而她身上所保有的那份天真，其實早就投射了在她的廚房上。
她家的廚房，是典型的日式設計。
空間不大，廚房用玻璃推門形成隔斷，半開放式的設定，既維持了空間的通透感，也避免了油煙的煩惱。
為了一起開飯店，暫住在倫子家的落魄廚師尾花（木村拓哉 飾），已習慣在這個廚房備餐。
走近點看，廚房年頭確實很久。管線明裝，用的還是最傳統的燃氣灶。碗盆收納也很要命，幾乎把灶臺前的橫窗都塞滿。
現代化設施幾乎沒有，洗碗也得手動，冬天水冷起來更痛苦。在大廚看來，這裡不是施展出米其林技藝的好地方
設施老歸老，倫子小姐倒也維護用心。
吊櫃裝燈，增強烹飪的採光度；能上牆的工具統統上牆，節省操作空間；利用邊邊角角，擠擠也能擺放餐具碗筷；白色瓷磚也不浪費，拿來記錄烹飪靈感。
這樣的廚房，其實很像我們記憶裡的廚房。
看似老舊，但許多平易近人、一口就滿滿幸福感的家常美食，都在這裡發生。
（很多時候，再貴的米其林可能也不如一餐家常便飯動人。）
二：日式風2。0，顏值與實用的最強搭配。
為了研發出符合米其林三星標準的菜品，倫子和尾花決定轉戰陣地，去到前同事家，全情投入到選單的開發。
（廚房採光感人，整體原木風的搭配，多了幾分溫馨感。）
因為前同事是美食博主，廚房處處是現代化標配，跟老廚房比，便利性升級不少。
①烹飪路線順暢：取洗切煮，好操作 ②家務動線極簡：用完的餐具直接放入洗碗機，解放雙手 ③收納規劃清晰：洗碗機可承擔部分收納，連吊櫃的空間都省了。
（開放式廚房+島臺+大餐桌，貼合現在的廚房趨勢。）
廚房整體採用了無主光的形式，窗簾使用了柔紗捲簾，夜晚拉下來，搭配原木質感，氣氛剛好。
洗碗機烤箱料理機要啥啥有，繁瑣的步驟被簡化後，大廚做起飯來自然順手許多。
作為創業過渡地，在這裡，他們研發了第一道滿意的菜式——茄子白雞肝精粹。
就這樣，五十歲仍在尋求突破的主廚倫子聯手中年落魄的米其林大廚尾花，這幫老大不小的創業者們，在這個終於夠用的廚房裡，開啟了這場中年人的逐夢前奏。
三：360無死角，這才是真正的夢中廚房。
建立東京大飯店的過程，並不順利。資金不夠，成為眼前的難題。
主廚倫子也很拼，賭上自己的所有，抵押出日式老宅，換來了足夠的銀行貸款，只為租下一幢像樣的倉庫。
（看似是倉庫，其實是精心挑選的結果。）
因為錢不夠，飯店打一開始，就保留著一種近乎毛坯的狀態。
隨著裝修的推進，飯店竟然慢慢在粗獷與精緻之間達到了巧妙的平衡，形成了頗有特色的「破牆風」——其他元素進場，但牆面整體仍保持著毛坯的水泥質感。
所謂破牆風，不是夠破就可以。
說回東京大飯店的空間，其實具備兩點極致的優勢：①挑高感人 ②採光無敵。靠極致的光與通透性，去削弱水泥的粗糙和冰冷。
正是如此，在燈具的選擇上，東京大飯店也是下了血本。
天花板使用了高垂的圓形吊燈，散落在餐區的頂部，塑造溫馨的氛圍。
壁燈使用也很絕，Louis Poulsen+明裝走線，與水泥一融合，再次遊離在破舊與精美之間。
島臺頂部的幾盞吊燈，看上去是照明，其實是為菜品加溫，不至於讓溫度流失。
廚房整體是開放式的，互動性極強。廚師與客人同處一個空間，做好的菜也會在最佳時間內呈現在顧客面前。
為了保持呼吸感，超大島臺的一側全部使用了開放格，旁邊又配上兩把 SHOEMAKER STOOL 鞋匠凳。
木質元素的使用，再次中和水泥空間的冰冷感，顯得更有溫度。
更重要的是，廚房的裝置一應俱全，大廚在裡面施展起拳腳來，都不免開始放飛。
總之，眼看廚房的煙火再度升起，我好像也在劇裡找到了一些沉靜已久的拼勁——不必就此黯淡，人生一場，總有觸底反彈的機會。
如同美食，總能在低谷之時，將你一把拉回。
