從輕盈奶茶到拉普山鮮奶茶，羅曼林實現品類突圍

提到羅曼林，很多人首先想到的就是手工冰淇淋。2019年，羅曼林在正定古城歷史文化街開設了第一家門店，主打手工冰淇淋球，並將冰淇淋創新性的融入茶飲之中，推出冰淇淋晶鑽莓莓、冰淇淋多肉葡萄等產品，備受市場好評。

眾所周知，高階冰淇淋的市場定價一般在39元以上，而羅曼林卻將產品價格區間定在10-20元的中間地帶。而這一價位的受眾群體的接受度最高，且適用於下沉市場，能觸達最廣闊的市場容量。新式茶飲中品牌眾多，羅曼林創立之初就立足自身優勢，並沒有盲目投入到紅海競爭中，而是選擇細分賽道，在冰淇淋這一小品類中脫穎而出，透過差異化產品，迅速佔領品牌高地。在中式手工冰淇淋球被市場認可後，羅曼林也不斷擴寬品類邊界，將冰淇淋與堅果、鮮果等融合，陸續推出“可可得福冰淇淋”、“芋泥波波冰淇淋”、“金輝映雪冰淇淋”等新中式冰淇淋。

隨後羅曼林採用“直營+聯營+自營”的三大模式，迅速規模化擴張，同時針對一線及新一線城市，大刀闊斧地鋪設形象店，在長沙國金街快閃店，僅售賣四款冰淇淋產品，就拿下單日5W+的營業額。目前羅曼林在河北、河南、天津、湖南、廣東、江蘇、陝西、山東等18個省份，設有200餘家終端門店。

對於羅曼林而言，門店數量並不重要，質量才最重要，在2020年，羅曼林針對全國門店展開”店面幫扶“和“食安巡查”活動，開設店長特訓營，幫助門店提升服務水平，提高單店盈利能力。截止2020年底，羅曼林全國門店存活率高達98%。

2021年2月，羅曼林在穩紮穩打冰淇淋賽道的同時，最佳化其他茶飲產品。我國茶飲行業發展勢頭持續強勁，市場規模巨大，頭部品牌實力凸顯，如何能在競爭激烈的市場環境中突出重圍則成為了關鍵。隨著大眾健康消費意識的增強，“品質安全”已經超越其他因素，成為消費者的首要考量標準，羅曼林創新推出輕盈奶茶，以輕糖、輕脂為著力點，提出“一杯純粹好奶茶”的新主張，將重點回歸奶茶本身。輕盈奶茶一經推出就收到了消費者的一致好評，健康、輕糖輕脂、的新式茶飲，正最符合時下年輕人的消費理念，也讓羅曼林在新式茶飲這一品類中找到了突破口。

2021年6月，羅曼林再次升級原材料，甄選高品質純牛乳，全系產品正式邁入“牛乳時代”。新鮮牛乳經過低溫慢煮，保留了牛乳的原香和營養，還原茶飲本質，讓消費者喝上真正健康的茶飲。而且純牛乳的優勢不止於此，天然食材，迴歸本真，讓奶和茶親密接觸，創造出口感絕佳，輕盈質地，釋放自然味道。

在茶基方面，透過對十餘種茶類比對，最終選定世界紅茶鼻祖——拉普山小種茶做為茶基。

拉普山小種茶的生長環境得天獨厚，海拔近千米，是我國東南沿海地區少數能見到雪景的地方，終日雲霧繚繞，陽光漫射，為茶樹提供了優質的光照環境。由於拉普山氣溫較山外偏低，害蟲較少，茶園基本不需噴灑農藥，同時，由於拉普山一帶土壤肥沃，土質鬆軟，十分有利於茶樹生長。

拉普山小種茶外形緊結圓直，色澤烏黑油潤，湯底紅潤高亮，有醇馥的松煙香氣，入口醇厚回甘。此茶起源中國明朝，隨著大航海時代的到來，由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風靡英國皇室乃至整個歐洲，並掀起流傳至今的“下午茶”風尚，雖屬於紅茶科，但由於色澤烏黑，因此中國紅茶在國外也有了一個響亮的名字——CHINA BLACK TEA。

拉普山小種茶除單獨清飲之外，更適合於調飲。由於紅茶製作工藝的特性，使紅茶所含茶多酚含量低，富含茶黃素、茶紅素等有益成分，營養價值極高。而鮮牛乳則完美保留了新鮮牛奶的清甜香氣，富含優質動物蛋白和乳脂，充分感受自然健康的好味道。羅曼林以傳統工藝精心熬煮，把控濃度、時間與溫度，最大程度保留原茶原味，浸出順滑高揚的茶湯，配以新鮮牛乳，精心調配，使茶香與奶香充分融合，甘甜清爽，濃郁醇香。

新鮮茶，手工制。拉普山鮮奶茶甄選核心產區小種茶，現調現飲，回味悠長，更有綿軟甜美奶油頂，撒上進口碧根果，直接將顏值拉滿，入口絲滑，香而不膩，帶來前所未有的極致口感體驗。

在產品升級的同時，羅曼林也完成了終端門店形象的升級，門店以經典鈦白色為主，整體設計材質選用漢白玉大理石，符合羅曼林“簡約不簡單”的品牌調性。在產品、品牌、原料都經過打磨後，2021年，羅曼林積極佈局一線及新一線市場，計劃開設100家精品形象店，提升品牌影響力。