孩子最喜歡的麵食，2個雞蛋1碗麵不加水，這樣簡單一做比麵包好吃

孩子最喜歡的麵食，2個雞蛋1碗麵不加水，這樣簡單一做比麵包好吃！

今天寶媽給大家分享一道山東比較有特色的麵點：乳山喜餅，又稱媳婦餅，果餅，是山東乳山非常有特色的傳統麵食，食材選用家常的白麵粉，糖，雞蛋等原材料經烘烤製成，常用於婚慶、喜聚，宴會後，以4個為標準發給來賓，故而稱為“喜餅”。

這個傳統麵點，食材做法非常的簡單易學，掌握好三點做出來的成品色澤微黃，香味撲鼻，口味獨特，吃一次就上癮，寶媽每次做了都用來當早餐或者零食給孩子食用，營養豐富，不含新增劑，孩子特別愛吃，比買的麵包好吃又營養，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這個麵點的家常做法吧！

【準備食材】230克普通麵粉，2個雞蛋，35克白糖，35克花生油，3。5克酵母

【做法步驟】

1、準備一個乾淨的容器，寶媽用的是透明的玻璃碗，在碗中加入35克花生油，打入2個雞蛋，再加入35克白糖，用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻，然後再加入3。5克酵母，繼續攪拌混合均勻，攪拌至花生油，雞蛋，白糖，酵母充分融化在一起，放一邊備用。

2、另準備一個大點的容器，裡面加入1碗普通麵粉，大約230克，然後把攪拌好的花生油雞蛋白糖酵母液體一點一點的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子不停地來回攪拌，攪拌成面絮狀後，下手揉麵，這裡要多揉一會，麵糰一定要揉得光滑細膩，揉麵的過程是決定喜餅質量的關鍵一步，面揉好後蓋上保鮮膜或者蓋子，放到溫暖的地方發酵至原來的兩倍大，這裡一定要有耐心，因為沒加一滴水發酵的會慢一點，發酵的時間直接決定了喜餅食用後是否好吃。

3、麵糰發酵好後體積明顯變大，內部還有很豐富的蜂窩孔，然後把發酵好的麵糰取出，放到案板上揉搓排氣，揉光滑就可以了，然後把麵糰滾成長條，分成大小均等的6個小面劑，再把每一個小面劑都揉圓，用擀麵杖擀薄，擀成約3釐米的厚度就可以了，不要擀得太薄了，依次把所有的小面劑都做好後，蓋上保鮮膜二次發酵，這時候把烤箱開啟，下火170度預熱。

4、餅胚二次發酵好後，體積明顯變胖，拿起來輕飄飄的，然後在準備好的烤盤上鋪上一層油紙，用刷子在油紙上刷上一層薄薄的油，將餅胚依次擺入烤盤，做得多的中間要留點空隙。

5、把烤盤送入烤箱下層，下火170度烤10分鐘，時間到把烤盤取出，給餅胚翻個面，再烤10分鐘就可以了，喜餅烤好後，用手輕輕按壓喜餅，很快就會彈起來，說明喜餅就熟了，取出裝盤就可以開吃了，烘烤技術的掌握決定了喜餅的色正與否。這樣做出來的喜餅，口感鬆軟，味道香美，面料飽滿，便於儲存，多做點平時可以拿來當早餐或者零食食用，非常的方便，食材做法非常的簡單，不含任何新增劑，比買的麵包好吃又營養。

家中沒有烤箱的，也可以用平底鍋或者電餅鐺來做，切記要注意的是用平底鍋或者電餅鐺，全程一定要用小火，慢慢煎至兩面金黃就可以了，否則一不小心就容易煎糊。寶媽覺得平底鍋比較難操作。你學會了嗎？有時間你也不妨試著做做哦！

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