受歡迎的香酥藕夾，酥脆香濃、方便易做，你一定會喜歡

受歡迎的香酥藕夾，酥脆香濃、方便易做，你一定會喜歡

藕夾是我們日常生活中經常會品嚐到的美食，它不僅口感極為特別，外酥香脆，內裡肉質香濃的口感讓人十分爽口不膩，不僅小孩子對其特別有好感，老人們也非常適合。它的做法極為簡單，製作它的過程更像是一種美食創意品！現在秋轉冬涼的季節，吃一些藕夾對我們十分有益處，這道特別美味最適合現在這個季節食用！讓我們來感受一下它的營養和美味吧！

這道酥脆香濃的香酥藕夾，口感讓人極為舒適，它沒有肉類的油膩感，帶給我們的更多是外脆裡嫩的口感，藕片的營養價值十分豐富，搭配上後腿肉的香濃，絕對會讓你食慾大開！在養生方面我們常說“白色入肺”，那麼這道香酥藕夾你一定不要錯過！蓮藕在這個季節是絕佳的滋補品！這道美味香濃、口感極佳的美味佳餚，一定是你的最愛！

在香酥藕夾中我們外面包裹著的是兩片蓮藕，蓮藕的水分十分充足，吃起來更是香甜多汁，其營養更是十分豐富！蓮藕不僅有著極好的清熱作用，同時它所富含的膳食纖維能夠很好地幫助我們促進消化，增強我們的食慾。蓮藕中的維生素非常豐富，有著補益氣血等多種作用。將它香脆爽口的口感與肉質細嫩的後腿肉相搭配，簡直是一個極好的選擇！

在香酥藕夾中，我們包裹著的主要以後腿肉為搭配，將蓮藕與後腿肉進行完美的結合，美味十足，口感舒適！後腿肉中含有豐富的優質蛋白，其口感也是極為細嫩。它能夠很好地補充我們人體所需要的能量，滋陰潤燥、養血等功效，對於我們生活中是一個非常常見的肉類食材！香濃細嫩的味道直接讓你對其別有一番喜愛！

接下來就讓我們一起來學習一下該如何製作這道酥脆香濃、秋冬滋補的香酥藕夾吧！

〖菜品〗：香酥藕夾

〖烹飪食材〗：後腿肉300克、蓮藕1節、小蔥2根、生粉5勺、麵粉5勺、雞蛋1個、杭椒1個、香菜1根、生薑4片、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺

〖烹飪步驟〗：

步驟一、首先準備好所需要的食材

步驟二、然後將蓮藕去皮並切片，在水中浸泡

步驟三、然後在肉中加入薑片、小蔥，剁成肉餡

步驟四、在其中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一克鹽，一個蛋清

步驟五、將調料品與肉餡攪拌均勻

步驟六、然後把肉餡夾在兩個藕片中間，輕輕按壓

步驟七、準備一個空碗，加入5勺麵粉、5勺澱粉和1個蛋黃、1克鹽和小半碗清水進行攪勻

步驟八、然後在鍋中倒入油，燒至五分熟後把藕夾在麵糊中過一遍，放進油鍋炸

步驟九、中小火炸至8分鐘左右，表面金黃就可以盛出瀝油

步驟十、將杭椒、香菜切段，放進油鍋炸一小會兒，進行瀝油

步驟十一、15分鐘後將藕片進行復炸一遍後瀝油就可裝盤

步驟十二、這道酥脆香濃、味美營養的香酥藕夾就做好啦！快去試一試吧！

〖烹飪小貼士〗：

藕夾的香脆感關鍵在於需要復炸，復炸可以使藕夾更加香脆可口

香酥藕夾屬於油炸美食，建議大家適量食用

一定將藕夾包裹好後在麵糊中充分裹勻

蛋清需用到肉餡裡，蛋黃需用到麵糊裡