簡單的材料加5個步驟，教你如何在夏天製作奶油冰淇淋

奶油冰淇淋

每個人都需要一個座右銘，一個鼓舞人心的標語或每天的肯定，至少在這篇文章的時間裡，我必須是：當生活給你一個愚蠢，討厭的布丁，從來沒有，永遠不會製作冰淇淋。什麼？你不認為它會適用於T恤和標語？我被粉碎了。

但實際上，距離我2月末的奶油布丁最低點還有很長的路要走。在情人節巧克力布丁狂歡之後，我想到世界真的需要更多的布丁食譜。他們是一個偉大的東西要掌握 - 不是太困難，不是太重，完整和全面的舒適食品。雖然有些（咳嗽藥）嘗試過巧克力布丁，但仍然覺得它對自己心愛的沒有太多的幫助搖搖頭，咯咯地笑著不可能爭論商店買的或從混合奶油糖果布丁與被紅糖，香草和波本威士忌暗示的焦糖哄騙的產品有任何關係。

唉，我嘗試過的兩種食譜都適合我。第一個來自烹飪的喜悅，雖然完全有可能他們對這個或那個玉米澱粉布丁的工作沒有過度的警告讓我陷入一陣眩暈，因此我沒有做足夠長的布丁。

可能

，我說。我還沒有從狹隘的指責眩光中釋放。

第二個配方，只能責怪我的憤怒和隨後的脾氣。我知道，我不應該盲目地遵循他的建議，但是當我掛上食譜的每一個字時，我會進入這種模式，並且我發誓，如果步驟5說“走到窗戶，開啟它並且將碗裡的食物拿出來在下面的人行道上乘客“完全有可能我會這樣做，行人會被詛咒。這是我唯一可以解釋為什麼一個像我這樣經驗豐富的廚師會按照他的第3步從爐子裡拿出一個裝滿煨食材料的罐子，並將它們倒在蛋黃上，創造，你猜對了，一些煮雞蛋塊。我沒有騙你。美國測試廚房背後的那個人，他的名譽建立在經過精心測試和精心調配的食譜上，破壞了我的布丁。嗯。我聽起來不苦，是嗎？

然而，Kimball的布丁確實具有最好的奶油糖果味道，儘管我知道它不會設定，但我必須嘗試。我把那些違規的蛋黃過濾掉了，把它放在冰箱裡過夜，而且它沒有放下，但是看到因為我不能把勺子放在它上面，所以我決定把它運過冰淇淋機我完全可以擺脫整個糟糕的體驗。

原來，奶油冰淇淋是驚人的，令人驚訝的是，我不得不在下一週做更多。我從老式的“日落雜誌”網上找到的食譜，最後將有

意識的

奶油糖冰淇淋帶到了我們的廚房，毫無疑問，最好的事情可能是幾個星期的奶油硬糖加劇。我會盡可能地爭辯說，考慮到選擇，奶油糖果布丁夢想成為冰淇淋時，它（這個呃，不同於這個入口的其餘部分）聽起來很瘋狂，直到你嘗試它。這真的很好。

奶油冰淇淋

1杯堅牢地裝紅糖

2湯匙黃油

1湯匙香草

2茶匙波本威士忌（可選）

1 1/2杯鮮奶油

2杯半杯（淡奶油）

6個大蛋黃（提示：如果你製作榛子棕色黃油蛋糕，你應該已經在你的冰箱裡有這些了！）

1。在中等熱量的1至2夸脫鍋中，攪拌紅糖和黃油，直至黃油融化，糖溶解，混合物起泡3至4分鐘。用1/2杯攪打奶油攪拌至光滑； 從熱中除去奶油糖混合物。如果使用，加入香草和波本威士忌。

2。在中等高溫的3至4夸脫鍋中，將餘下的1杯攪打奶油和半杯； 帶來一個小火。

同時，在一個碗裡，打蛋黃混合。將1/2杯溫熱的奶油混合物倒入蛋黃中，然後將蛋黃混合物倒入裝有奶油的平底鍋中。低溫攪拌，直至混合物稍微變稠2至4分鐘。立即脫離熱源。

4。將細過濾器倒入乾淨的碗中，用奶油混合物攪拌。偶爾冷卻，攪拌約2小時； 或覆蓋並冷卻1天。

5。根據製造商的說明將冰淇淋製造商的混合物冷凍。輕輕冷凍，或將冰淇淋轉移至密閉容器中，並冷凍至堅硬，至少6小時或最多1周。

注意：如果您使用濃縮咖啡巧克力脆餅餅乾，您的朋友可能永遠不會離開。謹慎行事。