火腿蛋免捏醋飯糰。手殘也能做飯糰

很多人都喜歡造型可愛又美味的飯糰，而之前紅極日本的「免捏飯糰」是我的心頭好，不過夏天嘛～總想吃點酸甜味，所以這次用醋飯來做好吃的免捏飯糰吧！與壽司差不多的風味，很適合放涼再吃，所以做為野餐的便當主食也相當合適！

火腿蛋免捏醋飯糰

（一整份約400大卡）

材料：

熟飯 140g、PIM柚一村~柚肉果醋 1大匙、厚切火腿 1片、蛋 1個、半切海苔 2片

做法：

1。熟飯中倒入柚肉果醋拌勻，放涼備用（我用藜麥飯更營養）

2。玉子燒鍋中倒入打散的蛋液，小火煎時邊攪動蛋液，整形成正方狀煎熟後取出備用

3。原鍋放入厚切火腿，兩面煎脆

4。熟食砧板上鋪張保鮮膜，放上2片半切海苔拼成菱形，中間鋪上一半的醋飯，整成正方形

5。在醋飯上放上煎蛋及厚切火腿

6。鋪上另一半的醋飯

7。將海苔的四角往中間折起，再用保鮮膜將飯糰整個包起來，稍微捏緊

8。靜置一下定型，即可用刀切半食用～

酸甜的醋飯與鹹甜的火腿好搭，柚肉果醋的調味比白醋+糖的味道更有層次，也比較不容易膩口，而飯糰中無調味的煎蛋增添了香味，也在其中擔任調和味道的角色，小柴犬醬料瓶裝的是柚肉和風醬，可以用來淋蔬果沙拉，清爽又好吃。

注意：

1。無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋煎蛋，玉子燒鍋是比較好整形

2。煎蛋時邊攪動蛋液，可以讓煎蛋熟的比較均勻

3。厚切火腿可換成3片三明治火腿

4。若飯料鋪的太開導致收口的飯露出，可以再蓋上半片的海苔就不會露餡