海普巴利克 Hiperbaric 忙碌VS健康: 推動消費者對HPP即食產品的需求

全球食品飲料產業

超高壓滅菌技術

（HPP）裝置的領導者——

海普巴利克(Hiperbaric)

——將組織一場免費的網路研討會，主要議題為

《利用HPP超高壓滅菌技術擴大即食產品規模》

。如果您想知道這項技術將會給

即食(RTE)產品

帶來什麼樣的

好處

，那麼請千萬不要缺席這場盛會！

網址：http：//www。hiperbaric。com/en/hpp-technology/hpp-resources/webinars/scale-your-ready-to-eat-product-using-hpp-technology

繁忙而緊湊的日程使得越來越多的消費者對

即食(RTE)產品

的依賴

越來越多

。然而，大部分即食（RTE）食品通常

被過度加工

，且因其鹽、飽和脂肪、糖的含量高，導致其產品

缺乏營養

。雖然食品行業的生產商們也作了許多努力，但因有諸如單核細胞增生李斯特氏菌等

食源性病原體

的存在，也是

即食(RTE)食品

亟需解決的一個問題。

HPP技術的應用

HPP超高壓滅菌技術加工技術是一種

非熱食品保鮮技術

，可應用於不同的

即食(RTE)食品

，如肉類、海鮮、冷/熱湯、蔬菜泥、沙拉、米飯、義大利麵和豆類，透過提供：

•

最大程度地減少加工工序，延長產品的保質期

在不使用化學防腐劑的情況下，HPP超高壓滅菌技術可以將食品的保質期延長2到8倍，這樣做的好處是讓這些食品品嚐起來更加美味、更加健康，更像新鮮的、在家自制的食品一樣感動您的味蕾。

•健康、簡單、快速膳食

用HPP技術加工的即食（RTE）的食品方便、健康，可用範圍廣泛的各種材料進行包裝，包括可用於微波加熱包裝。

•保證食品的安全和豐富的營養

用HPP技術加工食品可保持食品中的營養成分和生物活性成分。同時，它還能防止食物變質，避免食物中毒和李斯特菌病、沙門氏菌病等食源性疾病。

•一流的品質

與熱處理相比，HPP超高壓滅菌技術對食品的營養質量和感官特性產生極小的影響，這為即食（RTE）食品保持其類似自制食品的口感和外觀敞開了一扇大門

•產品種類豐富

HPP超高壓滅菌技術可用於加工各種各樣的、由肉類、魚類、蔬菜、大米和麵條等原料製成的即食（RTE）食品。

•多種包裝方式

HPP超高壓滅菌技術可用於品種各異的包裝材料，如桶、大袋子、托盤、真空包裝和氣調保鮮技術（MAP）。

即食(RTE)食品應用舉例Sandridge和The Soup Spoon

海普巴利克（Hiperbaric）誠邀您註冊我們最新的、即將舉行的免費網路研討會：《利用HPP超高壓滅菌技術擴大即食產品規模》，

以發掘HPP超高壓滅菌加工技術在食品安全、健康和延長產品保質期方面對即食(RTE)食品所做的貢獻

。此外，您還將可以瞭解微生物控制在食品安全、延長水果和蔬菜混合物的保質期以及位於美國的、HPP超高壓滅菌技術製造商——Sandridge食品公司的成功故事。