糙米和精米吃哪個更好？糙米和精米二者的區別在哪兒

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糙米和精米哪個更健康？

但糙米可能並不總是您的最佳選擇，這取決於一些個人健康因素。 沒有什麼是百分百的。

世界上大約 20% 的卡路里攝入量與不起眼的大米有關，使其成為地球上最重要的食物之一。 超過35億人以大米為日常主食。

為了滿足這一需求，農民種植了超過 100，000 不同顏色的水稻品種。 幸運的是，您的用餐時間選擇通常只有兩種：棕色或白色。

在這兩種食物中，精米是你盤子裡最常見的食物。 這主要是因為它易於烹飪，在儲藏室的保質期長，味道中性，可以很好地與其他食材搭配。

糙米和精米哪個更好？

全穀物，如大米，可分為三個主要部分——胚芽、麩皮和胚乳。 每種成分都含有不同的礦物質、維生素和蛋白質，為您提供不同的營養價值。

糙米含有這三種成分，是一種全穀物。 白米？ 切爾西尼另有說法。 大米胚芽和麩皮在加工過程中被去除，留下澱粉（和最有營養的）胚乳中心。

生產商確實將精米濃縮，以彌補加工過程中損失的部分大米。實際上：“他們把它拆開並試圖糾正它。” “但最終產品的營養水平仍低於初始水平。”

不要讓一粒米的小尺寸欺騙你。 這個小殼中含有營養物質，可以降低膽固醇水平，降低患心臟病、中風和糖尿病的風險。

糙米在以下幾個方面優於白米：

它也是一種複合碳水化合物，可以幫助您控制膽固醇和減肥。糙米還可以讓你長時間感覺更飽，這有助於你觀察你吃了多少。”豐富的白米是葉酸的良好來源。 建議孕婦幫助孩子進行產前發育。 也推薦給母乳餵養的母親。

如果你的飲食纖維含量低或你的胃很敏感，精米也將是你的首選。

但不難發現對精米的批評——尤其是它如何讓你的血糖水平飆升。 一些研究人員甚至將一份白米等同於純糖。

此外，研究表明，食用大量精米可能會增加患糖尿病的風險。 （全麥糙米有相反的效果。）

如果你不能選擇糙米或白米，那就兩者都選。建議人們混合不同的品種。 糙米和白米的烹飪時間不同，需要在廚房進行一些調整。

在的大米替代品，如藜麥、大麥和古代穀物。 它們也可以與米飯混合或單獨食用。 網上可以找到無數的食譜。

糙米和白米之間不僅只有一種選擇或簡單的選擇。” “充分利用多樣性。”

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