四度紅酒|《四度酒話》第四期:開瓶器,喝葡萄酒必備的神器

四度紅酒|《四度酒話》第四期:開瓶器,喝葡萄酒必備的神器

以下音訊、圖文均為相同內容

這期的主角是開瓶器。在葡萄酒悠久的歷史中,出現過很多種開瓶器。今天我們就來盤點一下主流的開瓶器有哪些,看看哪種開瓶器更適合你。

T型開瓶器

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第一個出場的是開瓶器的鼻祖——T型開瓶器。它是一種最古老、最簡單的開瓶工具。

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T型開瓶器有著各種造型和材料,最常見的材質一般為塑膠、金屬和木質。它的特點是簡單粗暴,但因為實際使用起來相當費勁,所以力氣不夠的人,我勸你還是果斷放棄吧。而且,它操作起來似乎也不太安全,所以,現在更多的是用來收藏。

帽子形開瓶器

接下來要介紹的是T型開瓶器的升級版,看起來像是戴了一頂帽子的帽子形開瓶器。它的帽子可以在轉動螺針的時候頂起木塞,而不需要大力去拔起木塞,還可以起到保護作用,避免螺針傷到人。

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帽子形開瓶器的出現可謂是開啟了造型的百變時代,從簡單到奢華,從不同的材質到融合各種工藝,彷彿它已經不是一件開瓶工具了,當你看到圖中這些造型各異的帽子形開瓶器時,是不是也想收藏一把呢?

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但並不是所有的帽子形開瓶器都那麼高大上的,一到國內它的畫風就變了。小夥伴們經常在國內見到的一般是這種塑膠材質的廉價開瓶器,這種開瓶器的發展得益於當年兩大國產葡萄酒品牌的市場能力,因為它相當的便宜,幾毛錢一個,所以買酒附贈開瓶器毫無壓力。

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如果是一瓶普通的餐酒,用這種開瓶器就無傷大雅。但如果是一瓶稍具檔次的葡萄酒,我們其實可以有更好的選擇。

蝶形開瓶器

帽型開瓶器也有升級款,叫蝶形開瓶器。它增加了兩個槓桿,利用兩個槓桿可以很輕鬆地拔出酒塞。它的手柄處還有一個能開啤酒或汽水瓶蓋的起子,功能多樣。但它的個頭比較大,不太適合隨身攜帶,所以一般比較適合家用。

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電動開瓶器

在原理上可以說是帽型開瓶器的電動版,只是不用手出力而已。它用起來省時省力,十分方便,只需要輕輕按鍵,螺針就會自動下降和拔起瓶塞。真是名副其實的一鍵操作,很容易就上手,幾乎人人適用。

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兔耳形開瓶器

再來要介紹一款萌萌噠開瓶器,因為它有兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手很像兔子的耳朵,所以被稱為“兔耳形開瓶器”。

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它是一種快速開瓶器,用把手夾住瓶頸後,壓下壓桿,使螺旋鑽快速進入瓶塞,然後回拉壓桿,就能使瓶塞脫出。但是這種開瓶器的零件太多了,而且體積又大又重,雖然省力,但操作不方便還容易搞丟零件,所以,它更多的是作為一種禮品而存在的。

氣壓開瓶器

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此外,還有一種聽起來很高科技的氣壓開瓶器。它是透過氣針穿透木塞,上下拉動氣管對瓶中充氣,透過氣壓把瓶塞頂出來的。這種開瓶器方便是方便,但就是不知道瓶內的氣壓改變後,對葡萄酒的酒質會不會也有些影響呢?不過,用它來開一些老酒還是比較好用的,不會出現斷塞的情況。

Ah-so開瓶器

說到老酒,就不得不提Ah-so開瓶器了。通常老酒的酒塞因為時間久遠,都被酒液浸潤得很脆弱,而且塞子容易粘連在酒瓶上,用普通的開瓶器很容易就出現斷塞、甚至瓶塞粉碎的情況。Ah-So便是專門為開老年份的葡萄酒準備的特殊開瓶器。

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另外,一些軟木塞收藏者也很喜歡用這個開瓶器,因為沒有使用螺針,就能得到完好無損的軟木塞。

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Ah-So 開瓶器還有一個高配版本是有螺針的。它會比沒有螺針的更容易拉出瓶塞。如果直接把螺針部分當作T型開瓶器來使用也是可以的。

海馬刀

最後壓軸的當然是我們的“侍酒師之友”——海馬刀啦!從其他的都叫開瓶器,只有它叫“刀”,就可以看出它在葡萄酒愛好者和專業人士心目中的地位了。它輕便、專業、功能齊全,因此,是所有開瓶器中適合隨身攜帶的最佳選擇。

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海馬刀自帶一個小刀以方便切開瓶口的酒帽。開瓶時利用槓桿原理,方便省力。但是不熟練的朋友不知道怎麼規範使用,搞不好還會有血光之災,但我相信只要你熟練了之後,就不僅會得心應手,還會對它愛不釋手了。同時它還可以開啤酒和罐頭,可以說功能相當的全面。

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