香菇不能和什麼一起吃 香菇的功效與作用

香菇不能和什麼一起吃？說到香菇，大家都很熟悉，是生活中很常見的菌類食物。香菇雖然好吃，但也有不少食用禁忌，和一些食物不能一起吃。那麼，香菇不能和什麼一起吃？什麼人不宜食用香菇？香菇有哪些功效？下面就跟小編一起來看看吧。

香菇不能和什麼一起吃

1、香菇與河蟹一起吃

易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

2、香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃

香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

3、香菇不能和驢肉一起吃

香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

香菇可以和什麼一起吃

1、香菇可以和毛豆一起吃

新鮮黃豆優質蛋白和礦物質含量高，而香菇又是高蛋白，低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。二者搭配非常適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖人群食用。

2、香菇可以和荸薺一起吃

荸薺具有清熱化痰的功效，香菇能補氣健脾，降血糖，降血脂。兩種食物一起食用能調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。

3、香菇可以和口蘑一起吃

香菇、口蘑都是聞名中外的食用菌珍品，兩者搭配可以清熱化痰，降壓清神，滋潤面板，抗癌抗腫瘤。香菇可以和薏米一起吃香菇有益氣補飢，化痰理氣的功效，薏米對於有清熱排膿，健脾利溼的功效。

兩者都是很好的保健食品，一起製成食物食用，可以祛溼利脾，化痰理氣，營養價值非常豐富。

什麼人不宜吃香菇

香菇中膳食纖維含量豐富，可以促進排便，但是不易消化；脾胃虛弱，消化功能不好的人，不宜食用。香菇為發物，體內脾胃寒氣，溼氣重者忌食。患有頑固性面板瘙癢症狀的人忌食香菇，否則會導致病情加重或誘發舊疾。

香菇的功效與作用

1、提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。