你知道大閘蟹和食物相剋，不能一起吃呢？推薦香辣大閘蟹的做法

大閘蟹是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，尤其是陽澄湖的大閘蟹，簡直就是人間美味，食物有相生相剋之說，大閘蟹不能和什麼一起吃？

寒性食物

大閘蟹性寒，過多食用會增加身體寒氣，增加腸道的滑利性，如果是食用了大閘蟹之後再吃了其他的寒性食物，對體質的影響更大，通常不會一起大量食用。

常見的寒性食物有：

秋葵、茄子、花甲、生蠔、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。

富含鞣酸的食物

大閘蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質，每100克大閘蟹的蛋白質含量超過了雞蛋的蛋白質含量，是蛋白質的良好來源，但是大閘蟹和富含鞣酸的食物一起食用的話，生成的絡合物會增加消化難度，一起食用不利於身體健康。

常見的富含鞣酸的食物有：

竹筍、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶葉等。

富含草酸的食物

大閘蟹中的礦物質含量豐富，是食用可以補充很多微量元素和常量元素，有促進身體健康的作用，如果是食用了大量的富含草酸的食物，草酸會和大閘蟹中的鈣元素、鎂元素等發生沉澱反應，生成不好消化的沉澱物，加重消化的負擔。

常見的富含草酸的食物有：

薺菜、芥菜、菠菜、蔥、茶葉、可可豆、葡萄等。

富含飽和脂肪酸的食物

大閘蟹營養價值高，含有較高的不飽和脂肪酸，是一種人體不能直接合成的優質脂肪酸，食用對人體有好處，如果在吃大閘蟹的時候再食用了很多的飽和脂肪酸，會降低不飽和脂肪酸的吸收量，導致營養價值降低。

常見的富含飽和脂肪酸的食物有：

豬肥肉、豬油、禽類皮、油炸食品、美乃滋、沙拉醬、麻辣、火鍋辣鍋等。

香辣大閘蟹的做法

材料：

大閘蟹、調味品。

做法：

1、大閘蟹洗淨備用。

2、佐料切好。

3、蔥薑蒜和辣椒放入鍋中爆香。

4、大閘蟹放入鍋中。

5、加入食鹽、醬油、料酒、醋、啤酒。

6、大火煮10分鐘。

7、關火放味精加佐料出鍋食用。