食養之平肝明目胡蘿蔔菊花粥

這兩天早上起來發現自己眼睛周圍的黑眼圈挺重的，難道是這兩天沒休息好，內分泌失調了，再有，該不會貧血了吧？算了管它怎麼引起的，先補養一下吧。

其實黑眼圈跟每個人的體質、作息習慣、飲食習慣等都有很大的關係，這大概能解釋為什麼有的人經常會有黑眼圈，有的人卻不會（不包括天生黑眼圈哦）。“肝開竅與目”眼睛過度疲勞也會出現黑眼圈，不要長時間看電視、在電腦前工作，要適當換換姿勢，最好可以按摩一下眼睛。

上班族每天長時間都對著電腦，輻射大大的傷害我們的眼睛。如果你經常對著電腦，常常會覺得看不清東西，這時候最好考慮一下，在保護眼睛的同時也保護一下肝臟哦。

胡蘿蔔菊花粥

原料： 粳米160g，胡蘿蔔一根（大概150g左右）

黃菊花20g。

製作方法： 先用紗布包好菊花，加水熬成菊花水，去菊花，將胡蘿蔔洗淨切丁，然後將洗好的粳米和胡蘿蔔一起放入菊花水裡共煮成粥。

功效： 有散風清熱，平肝明目，療癰瘡毒，美容健體，抗老防衰的功效。此粥對春夏季風熱感冒，視物昏花，高血壓等效果顯著。

胡蘿蔔又名丁香蘿蔔，黃蘿蔔，性平，味甘，入肺、脾、肝經。含胡蘿蔔素、多種維生素、木質素、煙酸、蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分。有健胃消食，補肝明目，寬中下氣，清熱解毒等功效。多用於消化不良、食積脹滿、咳嗽便秘、肝虛目昏、角膜乾燥、夜盲症、糖尿病等症。

據現代醫學研究，胡蘿蔔含糖量高於一般蔬菜，成為人體熱量來源之一。胡蘿蔔中的纖維素刺激胃腸蠕動，有益於消化；所含揮發油有殺菌作用。將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁服用，有祛斑美容作用，使膚色紅潤、嬌嫩，可預防面板粗糙、口唇乾燥，延緩面板老化，對美容健膚有獨到之效。胡蘿蔔汁最好在早晨空腹時喝，這更利於胃腸吸收。吃胡蘿蔔有利於保護視力，防癌，提高免疫力等。

菊花又名壽客、秋菊，味甘、苦，性微寒。入肺、肝經。有清熱解毒 、平抑肝陽 、疏散風熱、清肝明目等功效。多用於頭痛眩暈，風熱或肝火上炎所致的目赤腫痛，視物昏花；也用於肝陰不足，眼目昏花。其善清肝熱，為明目要物。

粳米性平，味甘，入脾、胃二經。有補中益氣，健脾和胃，養陰生津，除煩解渴，止瀉止痢之功效。多用於體虛瘦弱、熱病煩渴、不思飲食、眼目昏花、筋骨不利等。

飲食禁忌

此粥不宜洩瀉者食用，胡蘿蔔滑利，食用過多，會導致洩瀉。

不宜與醋同食，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在體內能轉換成維生素A，其可維持眼睛和面板的健康，醋能破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，失去原有的營養成分。