小米粥這樣做,養胃又健康!讓你不再有腸胃方面的困惑!
廢話不多說,直接進入正題,我直接分享幾種做小米粥的方法。
方法一:
具體做法:
1、小米用涼水沖洗一下,有些人不洗直接煮也可以,說洗了會把小米表面的營養物質洗掉,不過我還是習慣用水稍微衝一下。
2、小米放入電飯鍋裡,加適量水,開著鍋蓋煮,不然水開之後,鍋蓋上,鍋壁上都是小米,會浪費不少。
3、將南瓜去皮冼淨切塊,放入蒸鍋中蒸熟,切小塊一點,更容易蒸熟。蒸熟之後,放入碗中,用勺子壓成泥
4、待小米粥成糊狀,倒入南瓜泥攪拌混勻,將電飯鍋調到保溫,悶五分鐘就可以了。
5、喜歡吃甜的,可以在煮的時候放入冰糖,或者出鍋後放入白糖後攪拌均勻就可以吃了。
方法二:
1。適當浸泡。煮粥前浸泡半小時,可以縮短煮制時間。
2。洗小米時不要大力搓洗。小米很小,經不起折騰就被弄禿嚕皮了,搓掉的表皮可是營養啊,用水簡單衝淘雜物即可。
3。開水下鍋。開水下鍋的小米濃稠且不易糊鍋。
4。一次性加足水。切忌中途加水!稀飯和湯食的大忌!
5。砂鍋小火慢熬。廣東人喜歡煲粥,這個煲字,是需要時間的,懂得等待的人,值得擁有更美味的味覺。
6。加油點綴。適當加幾滴橄欖油可以使小米粥顏色更亮,也能潤燥。
7。煮制過程中的攪拌。剛下小米時一定要注意攪拌,不要停。防止糊鍋,也為了讓小米粥更濃郁,廚師為什麼大多都是男的,因為——烹飪有時就是個體力活!
8。燜。小米粥煮的差不多了,蓋上鍋蓋燜個十分鐘,濃稠的效果就出來啦。
方法三:
小米粥
食材準備:小米100克、水800克、橄欖油5ml、小紅棗5顆。
做法:
1。紅棗洗淨去核,浸泡起來
2。沖洗小米,衝淘雜質,放入碗中,浸泡半小時。
3。砂鍋中放入水,水開後放入小米,不停攪拌!直到再次煮開。
4。然後加入橄欖油和紅棗,小火熬煮小米粥,直到小米煮至快開花時,關火燜15分鐘,收工,喝粥。
Tips:小米營養豐富,結構卻不全面,和紅棗、桂圓、蓮子、百合等搭配,營養更全面哦。
小米粥,養胃,來一碗吧~蓮子小米粥
方法四:
用料:南瓜150g、小米50g、雞蛋1個、
做法:
1。小米淘洗乾淨放入鍋中,加入適量清水,熬煮成軟爛的米粥;
2。南瓜去皮洗淨,切成薄片,入蒸鍋蒸熟,取出用勺子按壓成蓉;
3。雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出去殼,將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4。將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥裡,攪拌均勻即可。
方法五:
實踐:
抓兩把小米,用清水淘洗兩遍,放涼的水,放在天然氣爐具上,點火,大火蓋鍋蓋,開始煮粥;
取南瓜,切兩指厚的南瓜圈,切片,去皮,去皮,切半寸大小的小塊,切好後,掀開鍋蓋,然後將切好的南瓜,輕投入鍋內,用勺子順時針攪拌幾圈,燒開後繼續煮粥,此時用鍋火就可以了;
粥開後,用湯匙順時針攪拌,五分鐘內攪拌兩次;
然後,在煮粥時加點冷水,和煮粥時加的一樣多,大火燒開,轉中火繼續熬。5分鐘後開槍!
總共大約要22分鐘。早晨若不急著上班,多熬5分鐘,8分鐘,效果會更好,但前提是鍋裡水要足!
米粉也是五穀雜糧的首選,可以搭配任何食材煮粥。經常喝小米粥會給我們的身體帶來意想不到的好處。
米粥既營養又美味。但是要熬出一鍋香濃的小粥,選料也很講究。
選小米看起來圓潤豐滿,顏色正常,並非米粒越黃越好。
聞~米香,無黴味或其它氣味。陳小米是熬不出粥來的,新米熬粥最好。
也有用鍋煮粥的選擇,其實用什麼鍋煮都可以,我比較喜歡用高壓鍋煮粥,一是快捷,二是省事。當然一般的鍋也常用來煮小米粥。這要花更多的時間。
再分享——我用兩種鍋熬的小米粥
用高壓鍋熬第一種粥
配料:小米油,大米,燕麥片。
一、小米、大米、燕麥、(比例大約為2:1:0。5)淘洗乾淨,泡一會兒。大米不泡也可以直接煮。
二、高壓鍋放涼水時,水溫不要超過鍋的五分之四,過高會有危險。半鍋水為妙,喜歡用壓力鍋煮粥的朋友請記住!
三、蓋鍋燒熱,再蓋鍋燒氣閥蓋,即關小火。開機時間大約為0分鐘。間歇期長一點也可以。
四、關火後請勿開啟鍋蓋,待涼後再開啟。白晝過後,中午熱了就煮粥,
米油、稀飯的營養精華都在這裡了!
用普通鍋子熬粥
小米洗淨後用清水浸泡1小時。
在鍋里加入少量的冷水,攪拌幾滴香油,將米粒倒進鍋裡。(加了香油的防糊鍋)
把鍋蓋翻炒至沸騰後,掀開鍋蓋攪拌幾下,不要放粘鍋裡的米粉,大火再煮5分鐘左右關掉。
在小火煮粥時要經常攪動,防止糊鍋,小火煮粥是一項功夫不負有心人的工作,需要的是耐心。
當看到粥已經粘了,可以關火了!