怎樣才算懂葡萄酒呢懂葡萄酒、品葡萄酒，究竟是指什麼呢

少數人才有機會品嚐法國勃艮第、義大利威尼託、美國加州等產量稀少而昂貴的葡萄酒。那只有蒐集品嚐過那些名貴的葡萄酒或對它們如數家珍的人才算懂葡萄酒嗎？當然並不是如此。那麼，怎樣才算懂葡萄酒呢？

想要懂葡萄酒，就必須先清楚優秀的葡萄酒是如何釀成的，以下四個條件對葡萄酒質量的影響至關重要。

1。 適宜的風土：有適宜栽種釀酒用葡萄的土壤、地形及氣候條件。

2。 優質的葡萄品種：用適應當地風土的葡萄品種，才能生長出優質的葡萄，釀出獨特風味的優質葡萄酒。

3。 適合的氣候（年份）：氣候是多變的，每個年份的氣候狀況也不盡相同。比如降雨量比較豐沛、較為乾燥的年份或遭受自然災害侵襲的年份等都對葡萄酒的品質有很大影響。

4。 葡萄酒的靈魂釀酒師：能熟練掌握“風土”“葡萄”“氣候”幾個條件的特點，並準確控制採摘時間，釀造過程，出品複雜而極具個性葡萄酒的人。

同時滿足了這四個條件，才是出品一瓶優秀葡萄酒的先決條件。接下來，我們再探討優質的葡萄酒有什麼特點。

●產區個性鮮明：葡萄酒因為氣候、土壤，甚至是歷史、文化、飲食及習慣的特點和差異，賦予這個產區釀製的葡萄酒獨有的特點和味道，也就是我們常說的葡萄酒的“風土（Terroir）”

●熟成：葡萄酒釀造結束後會裝瓶或橡木桶陳化。葡萄酒一般會經歷年輕狀態的奔放，香氣封閉的上升期，迎來魅力綻放的適飲期，再到香氣消退的衰退期。相同儲藏條件下的同年同款葡萄酒，在不同時期飲用也會有明顯的差異，葡萄酒從年輕到衰退的過程就是熟成。

●完美搭配地方菜餚：適宜配餐是葡萄酒的必要特點，每個產區都有自己的美食，這些美食和葡萄酒在相同的環境和氣候產生。所以，地方菜餚會同葡萄酒完美搭配。一般來說，這種搭配不只是“還好”的程度，甚至可以用“天作之合”來形容。

●個性、文化和歷史：一支昂貴的葡萄酒一定是有獨特的個性，一定有文化和歷史傳承，葡萄酒是世界上產區最廣泛的，葡萄品種數以千計。釀製的白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、加強酒、甜的、酸的、混釀酒……口味千差萬別！品種數不勝數！這時，一瓶有個性、文化和歷史的葡萄酒更容易被大家重視。

以上是較品評評價葡萄酒的幾個要素，所以，一瓶昂貴的昂貴酒一定有鮮明的產區特徵，獨特的複雜的個性，經得起陳釀，有故事和悠久的歷史。懂了這些，您就懂了葡萄酒！

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