酒那麼難喝，為什麼那麼多人還喜歡喝酒？

“男人不喝酒，枉在世上走。”有些人是愛喝酒。

“不喝就是不給我面子。”有些人是不得不“愛喝酒”。

喝酒本為助興，婚喪嫁娶、逢年過節，席上都少不了酒。但在中國，酒桌常常成為展示權力與地位的地方。

古有煮酒論英雄、杯酒釋兵權，今有“我請你喝酒、你幫我辦事”。於是，越是社會活動多的人，要喝的酒就越多。

而在中國，多數家庭依舊是男主外、女主內的模式，喝酒的事自然更多落在了男人身上。

這一點在不同年齡段的飲酒率上也體現得十分明顯。根據全球疾病負擔 2016 酒精研究組的統計，在中國，40～59 歲年齡段的男性飲酒率最高。

酒精除了它令人上癮的特性，還會對人的心理產生影響而改變人的理性與思維模式。一杯酒可以改變一個嗜酒者的想法，使他感覺自己可以再喝一杯，再一杯，再一杯……酒精對酒癮患者產生的作用是一種過度敏感症狀；這種嗜酒如命的現象，只限於這一類人，而適度飲酒的普通人從不產生這種對酒精的極度渴求。

這類對酒精過度敏感的人，無論採取什麼方式，都不可能適度飲酒；而且，一旦形成酒癮並且發現無法自行戒除，一旦失去自信，失去對人間事物的信賴，他們的各種問題就會堆積如山，無從解決。嗜酒者可以學習如何控制嗜酒疾病，但酒癮是不能被治癒的。

人之所以喝酒，根本原因是他們喜歡酒精所產生的感覺效果。這種感覺是那麼難以言傳、莫名其妙，雖然嗜酒者也承認酗酒有害無益，但在喝了一陣酒之後就分辨不出什麼是真實的，什麼是虛妄的。對於他們來說，縱酒度日似乎就是唯一正常的生活方式。他們會變得焦躁、易怒、悶悶不樂，只有喝幾口酒才能重新感到鬆快、舒服。但他們也看到，別人同樣喝了幾口酒卻不會有這種反應。很多人反覆屈從於飲酒的慾望以後，嗜酒如命的現象便日漸嚴重。當他們度過了人們所熟知的欣快階段，就又陷入懊悔之中，於是痛下決心不再喝酒。如此週而復始，除非本人能有心理上的徹底改變，否則康復的希望微乎其微。

我們大多數人曾經不願承認自己真是‚酒鬼‛。沒有人願意認為自己的身心與別人不同。因而，我們在酗酒生涯中都曾無數次試圖證明自己能像其他人一樣正常飲酒，結果是徒勞，這也不足為奇。每一個飲酒無度的人都指望自己有朝一日會有辦法控制並享受飲酒的樂趣，這種想法成了一種嚴重的沉迷。這種幻想不可思議地一直持續。很多人就在這種幻想中發瘋或死去。

很多真正的嗜酒者不會相信自己屬於‚酒鬼‛的行列。他們用一切自我欺騙和試驗的方式，試圖證明自己是例外，不是酒徒。如果有任何一個不能控制飲酒的人來個徹底轉變，能像個紳士那樣喝酒，那我們向他致敬。蒼天有眼，我們為了能向其他人那樣適度喝酒，不知付出了多長時間、多麼艱難的努力！

我們嘗試過的方法包括：只喝啤酒，限制喝酒數量，決不獨自喝酒，決不在早晨喝酒，只在家裡喝酒，決不在家裡存酒，決不在工作時間喝酒，只在聚會場合喝酒，喝威士忌的改喝白蘭地，只喝天然葡萄酒，同意如在工作中喝酒即辭職，去旅行，不去旅行，發誓永遠再不喝酒（無論有沒有莊嚴起誓），增加體育鍛煉，閱讀益智怡情的書籍，前往健康農莊或療養院，自願進瘋人院，等等。

那時候開始我喜歡上了白酒，你要問我說，白酒到底好不好喝？我會回答你，什麼酒都不好喝！因為酒是要品的！不是灌的！咱們大部分人是為啥喜歡喝酒？難不成喝酒就是為了比酒量？比誰能把誰灌醉？我承認有這樣的人，不過是極少數吧？咱們喝酒還是大部分都是享受喝酒的那個過程對不對？“咕嘟咕嘟”的喝酒？那你還不如去喝兌了雪碧的江小白！反正我是不會去喝那種酒，什麼東西？！

而酒這玩意，更像是一種精神寄託，為什麼一杯酒能勾起那一曲離愁、一腔鄉怨，讓人一醉不願醒呢？我想，大概是因為酒裡有滄桑，酒裡有思量，酒裡有故事，酒裡有彷徨，酒裡有自身，酒裡有風塵，酒裡有歲月，酒裡有光陰……

我是品酒師，也是一名愛酒人。我這人喜歡喝酒也喜歡交友，如果大家覺得我說的有道理或者講的可以的，給我點個贊，讓我知道咱們都是一個酒桌上的，哈哈。