美味的貴妃芒,這吃法,許多人不懂,Q彈軟糯冰爽,現在吃最合適

轉載自百家號作者:美美d小吃貨

以前走在學校的過道上,偶爾會被墜滿了的芒果樹上的一個芒果砸到,堪比牛頓被蘋果砸到。現在芒果季節就要華麗登場了,有些想念那些青蔥的歲月裡,被芒果砸到的日子。而芒芒果海里,我最獨愛的是貴妃芒。

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貴妃芒又叫紅金龍,據說是我國古代歷史上宮廷裡的貢品,是最受歡迎的果品,它果形飽滿,外表絢麗奪目,清甜誘人,爽口少渣,每一口都像在吃果汁;濃郁的芒果香味在舌尖上久久不散,甜而不膩的味道、細膩不塞牙的纖維,讓人在不知不覺中就吃了好幾個,根本停不下來,手指尖更是縈繞這揮散不去的芒果的芳香。

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貴妃芒的營養價值是超級的高,還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、果糖、礦物質等多種我們人體所必須的營養成分。用這樣高營養又口感超好的貴妃芒來製作零食,讓孩子們愛上吃水果,細膩少渣,每一口像吃果汁,單單這些就足以適宜孩子們享用了。

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貴妃芒糯米餈。

食材的準備:

糯米粉75克、玉米澱粉20克、純牛奶130毫升、白砂糖20克、黃油15克、椰蓉適量。

製作步驟:

1

先把黃油切成小塊,然後跟牛奶、白砂糖一起混合,隔水加熱至黃油、白砂糖融化,最後,過篩篩入糯米粉、玉米澱粉。

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2

篩好之後,攪拌到沒有顆粒狀,然後蓋上保鮮膜;起鍋開火,在鍋裡倒入適量的清水,用大火燒開,把攪拌好的麵糰放上去,隔水蒸25分鐘。等蒸熟後,用筷子把糯米糰攪拌均勻,放涼,備用。

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3

在蒸糯米糰的過程中,我們就可以來把貴妃芒處理一下了,把皮和核都去掉,把芒果果肉切塊放到盤子裡,備用;也把椰蓉倒在盤子裡,備用。

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4

等糯米糰放涼不燙手了,就揪一塊糯米糰,把它拍扁,然後放一塊芒果果肉進去,接著把它包成團,放在有椰蓉的碗裡滾一圈,充分的裹上椰蓉,最後,放冰箱冷藏兩個小時,好吃的水果糯米餈就做好了。

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5

放冰箱冷藏時間越長,切面會越好看,口感也會更好哦。

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對了,蒸熟的糯米糰會很粘手的,所以只包芒果果肉的時候,可以戴一下一次性手套,如果沒有可以先把手用清水沾溼,這樣也是可以避免糯米糰粘手的。

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製作好了的糯米糰,叫小侄子來吃,他大呼是芒果軟糖,哈哈,還真有點像呢,冷藏過後的芒果糯米餈軟糯香甜,超級的Q彈哦。芒果季就要到來,收藏起來吧,感受芒果不一樣的口感。