平遠石正|雲海、南臺茶、古民居、“嶺南第一窖”，還有藏在窖洞裡的“國寶”……
看鄉村振興，走美麗鄉村。來看由保利發展控股特約播出、瑞山天泉協助製作的《民生820》美麗鄉村行。
此次美麗鄉村行攝製組決定向北行進，沿著梅平高速去到平遠縣，去征服一座雲霧高山，去品嚐一杯高山好茶，去探一探嶺南第一窖……您猜到是哪個鎮了嗎？沒錯，攝製組此行的目的地就是：平遠縣石正鎮。
石正鎮，位於平遠縣南部，地處粵贛兩省四縣交界，與梅縣區梅西鎮、興寧市黃槐鎮和江西省尋烏縣丹溪鄉接壤。
全鎮界域面積98平方公里，人口3萬5千多人。
攝製組從梅城出發，沿梅平高速行駛，只需50分鐘左右，便來到石正鎮。
來到石正鎮，攝製組第一站就來到了粵東八大名勝之一的南臺山。南臺山的別名叫南臺石，因全鎮都位於南臺石的正面，故名石正。攝製組驅車沿著盤山公路蜿蜒而上，透過車窗就看到山腰間連片的霧氣不斷飄散開來，讓人看不清南臺山的“真容”。南臺山如此神秘，更增添了攝製組想要攀登的心。車停穩後，在鎮村幹部的指引下，攝製組一行的登山之旅開始了！
登山時雖然天氣不佳，氣溫僅有個位數，且越往山上走，氣溫還有不斷下降的趨勢，但沿途的奇觀和美景卻讓攝製組忘卻了寒冷。
一座看似普通的山門，在舊時卻起著重要的防禦作用，不僅有插栓的石孔，還有防竊賊的槍眼……揭開南臺山的第一道神秘面紗後，攝製組又繼續前行。
南臺山是典型的丹霞地貌，巖壁自上而下都是斷層分佈，其色豔若赤霞。從南向北看，如雄獅高踞；從東向西看，如臥佛觀天，是迄今發現的世界上最大的一座天然“臥佛”。越往上攀爬，就愈多千姿百態的奇峰異石出現在攝製組面前。那是羅州洞，相傳以前有個考進士的人，曾經藏在裡面讀書，高中後便被命名為羅州洞。
南臺山海拔648米，算不上特別高，但要登頂可沒有想象中那麼簡單！僅爬了三分之一的路程，攝製組就有些掉隊了。
經過上山下山的路程，攝製組來到一個稍微寬闊一點的平臺，向遠望去，瞬間就被眼前大自然饋贈的美景給吸引住了。遠處的雲霧在綿延的高山中縈繞，大片的綠植中夾雜著嫩粉的樹葉，可謂是“萬綠叢中一點紅”！在美景中沉醉一陣後，攝製組一行繼續向山頂進發！經過40分鐘的時間，攝製組登頂成功。
由於連續的陰雨天氣，南臺山出現了雲海，層層雲霧縈繞著奇峰異石，漫過天際，宛若輕紗繚繞，如臨於大海之濱；群山若隱若現，飄渺悠然，似人間仙境，如夢如幻。隨行的鎮幹部也給記者介紹起了南臺山上看到的風景。
站在觀景平臺上，腳下是連綿的雲霧，如同漫步雲端，看著眼前雲層翻湧，讓人有“羽化而登仙”之感。隨著時間的推移，霧氣不斷往上升騰，並被吹散，攝製組瞬間就有穿雲破霧的即視感，獨一份的晴霧兩重天，美不勝收！經過一段時間的靜心守候，雲霧漸散，石正鎮的大半個樣貌顯露出來了，東臺村和南臺村村莊的樣貌也完全呈現在攝製組面前，非常美麗。
“一覽眾山小”後，攝製組沒有原路返回，而是從另一側下山，穿過一片雜樹林後，就彷彿進入到一個植物王國，各種鬱鬱蔥蔥的灌木、喬木，遮天蔽日。而這獨特的氣候也使得種植在半山腰裡的南臺茶品質更佳。
在南臺山裡深呼吸一口，頓時讓人神清氣爽。石正鎮的鎮幹部告訴攝製組，南臺森林康養專案正在有序推進，未來，南臺山的各項旅遊設施將會更加完善。
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從南臺山上下來，已是中午12點，稍作休整後，攝製組繼續出發，來到南臺山腳下一個充滿“香氣”和“仙氣”的地方。跟著工作人員步入天然臥佛下的一個窖房，一股濃濃的香味就撲鼻而來。工作人員介紹到，這是3000噸酒窖，每一缸酒就是1噸，酒缸上標明瞭年份，方便記錄和儲存，窖藏3至5年後才可以進行灌裝。
三千噸酒窖，壯觀！工作人員告訴攝製組，南臺酒採用南臺山紅巖石縫中沁人肺腑的巖泉和優質大米釀製而成，香甜甘洌。而酒廠裡除了有三千噸酒窖外，還有神秘的“嶺南第一窖”。
推開嶺南第一窖的大門，大自然的光線射入到窖洞裡。天然形成的藏酒洞裡終日不見陽光，攝製組一行都趕緊拿出手機打開了手電筒，循著香味不斷往洞內走，
去找藏在窖洞裡的“國寶”。
藏酒的窖洞裡，除了酒，還有啥寶貝？跟著工作人員往洞內走，抬頭看看，寶貝就藏在頭頂的石頭上。是紅色的酒菌菌群，是制酒業的國寶，
越往裡面走，酒味越醇香。工作人員告訴攝製組，把酒放在這個酒窖裡的一年，其他地方就要放五年，才能達到相同的效果。
酒廠負責人告訴攝製組，1603年，南臺酒坊就開始釀造南臺酒，至今已經有400多年的歷史。要將一瓶好酒製作完成，需要經過選料、蒸飯、拌曲、發酵、蒸餾和窖藏，最後才能裝罐推向市場。而窖藏，在其中起到重要作用，而酒缸也是制酒的關鍵點，上面的很多小孔起到氧化作用，利用
它的透氣條件，讓酒成熟得快一點。
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攝製組在酒香環繞的“嶺南第一窖”裡採訪，著實享受。帶著一身酒香味，攝製組離開了南臺酒廠，前往南臺村，那裡，又有什麼吸引著攝製組呢？
位於南臺村的大夫第，是一座建於1899年的客家傳統古民居。“大夫第”建於正南臺山風景區山腳，四面環山，風景優美。走進大夫第，你會被它獨特的房屋結構和精美的雕花屏風給吸引。已過古稀之年的謝叔告訴攝製組，他剛出生時就住在這大宅裡，房屋已經有一百多年了，是他太公那一代人去南洋謀生，將賺來的辛苦錢建造的房屋。
謝叔說，以前，從這座祖屋走出的族人，大多漂洋過海到南洋謀生，但他們始終沒有忘記“老家”，在外掙的錢，都會透過各種方式寄回來，並形成了良好的家風。
如今，祖屋已經無人居住，但卻被“保護”了起來，並被評為梅州市文物保護單位，成為外出遊子的精神家園。
走在南臺村的村道上，村道整潔，鳥語花香，宛如一幅恬靜的鄉村田園畫，南臺村的村幹部告訴攝製組，未來，南臺村會更加美麗。南臺村是梅州市第四批中國傳統古村落，村裡有太夫第、瓊芳圍、創美圍和四角樓，藉助政府的相關資金，接下來南臺村要打造成更加美麗宜居的鄉村。
明天，
我們將繼續帶大家走進平遠縣石正鎮，
不見不散。
記者：謝思、鄭贊
通訊員：吳永偉
責編：鍾媛
編審：祖全
稽核：新林、思嬌、展鴻
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