人參溯源之簡述人參全球化分佈，你不可不知的人參分佈圖

對於人參的分類，很多人都不是太清楚，在購物時經常會被一連串的名詞搞得摸不清頭腦，“什麼是西洋參”“怎麼還有東洋參”“高麗參又是什麼”“什麼是紅參”“為什麼黨參和人參長得這麼不像”“我是誰”“我在哪”（笑臉）

今天，我從地域分佈，來簡單地講一下人參的分類。

人參有著強烈的地域限制，多生長在北緯40°-45°，東經117。5°-134°之間。也就是說在這個緯度和經度範圍內的國家，都出產人參。

在我國，我們平時生活中提到的人參，多是指的亞洲參，縮小一點來說，大多都是指的國內參，再縮小一點，基本都是說的東北人參，尤其是長白山一帶，自從明、清朝以來，長白山人參已經深入人心。人參也是東北三寶之一，在明朝時候，為女真族的壯大崛起，貢獻了極大的經濟力量。

高麗人參是亞洲人參中的另外一個重要分支，也叫朝鮮半島人參、別直參，雖然東北和朝鮮挨著，但是他們的人參和我們的東北人參還是有點區別的，高麗參的主根粗壯，更似人形，根鬚也較短，而東北人參主根較短小，根鬚較長，小夥伴們一定要注意分別。稍微偏點題，韓國一直自稱是人參宗主國（就是應用人參的開山鼻祖），emmm，“無所不能”的韓（bang）國（zi）。

既然提到了中國和韓國，那東亞還有一個國家也不能落下——日本，日本也產參，名為東洋參，俗稱“白肌人參”。是不是有人想問跟人參有什麼區別？如果你知道東洋參的另一個名字就不會問了：東洋參，又名牛蒡，他丫的就是一個菜啊，也好意思帶上“參”字（笑臉）。高麗參和人參買錯了還沒多少關係，兩者是近親，但如果你把東洋參當人參買去送人，好吧，就等著直接下鍋吧。

說完亞洲三國，再來說說我們的近鄰，橫跨亞歐大陸的俄羅斯老大哥，俄羅斯野山參主要產自其遠東地區。早在清朝和沙俄簽訂喪權辱國的《璦琿條約》之前，現在的遠東曾是我們中國的領土，可惜時至今日，這再也不是中國人的驕傲，而是俄羅斯人的遠東。俄羅斯人參和東北參也相差不多（畢竟曾經都是一奶同胞的兄弟），主要區別在俄羅斯野山參外觀形態“靈氣不足”、“野韻略遜”，簡單點說就是比較直、白，質輕，浸泡水中會漂浮（有點像加工廠批次生產的）。

在人參市場上，還有很大一類，我們統稱為西洋參，人參和西洋參的區別比較明顯：人參具蘆頭，有支、鬚根。無橫疤痕。斷面粉質，形成層環不明顯，有裂隙。西洋參無蘆頭，無支、鬚根，有橫疤痕，斷面略顯粉性，形成層環明顯，皮層樹脂道明顯。

西洋參根據產地不同，也分為美國人參和加拿大人參。

產自美國的也叫花旗參，純正花旗參，源於美國威斯康辛州的西洋參。在中國，美國威斯康辛州種植的西洋參是中醫公認的上好藥材，威斯康辛州獨特的氣候和富含各種礦物質的土壤培育出的優質西洋參在世界範圍內享有“高純淨、高品質”的盛譽。

加拿大是目前北美洲最大的西洋參生產國，約90%的加拿大西洋參出產於安大略省的西姆康，清潔的水源和最低水平的汙染有效地保證了加拿大西洋參的品質。自18世紀開始，安大略省出產的西洋參就主要出口到中國，他的卓越品質和甘甜口味深受讚譽。

人參的主要出產國就是這些，以後我們再具體來聊一聊中國目前的人參產地。