買紅酒，不是越貴越好，記住“3看”訣竅，挑到真正優質的紅酒

紅酒如何鑑別好壞

買紅酒，不是越貴越好，教你“3看”訣竅，挑到真正優質的紅酒

紅酒，就是我們經常說的葡萄酒，是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成，屬於果酒的一種，在西餐中，常常能看到它的身影。關於紅酒的最早釀造歷史，據《美國科學院學報》上刊登過的一個考古證據，有歷史學家和科學家在喬治亞地區發現了古老紅酒的痕跡，距今已有6000餘年的歷史。

如今，紅酒早已成為家喻戶曉的酒類品種，並且被賦予了“浪漫”和“優雅”的寓意。無論是家人朋友小聚，還是求婚結婚等浪漫場合，備點紅酒，可以提升氛圍感，也別有一番情調。

超市裡的紅酒這麼多，大家知道怎麼挑選嗎？

今天懶喵就跟大家分享有關挑選紅酒的小知識。

牢記“3看”，輕鬆挑到優質紅酒

1、看來源地

根據來源地不同，可以將紅酒分為舊世界和新世界兩種。“舊世界紅酒”指的是產自法國、義大利、西班牙等歐洲國家的紅酒，它們都是傳統紅酒的釀造產地，具有悠久的釀酒歷史。“新世界紅酒”指的是產自美國、澳大利亞、智利等國家的紅酒，它們都是新興的紅酒產地。

“舊世界紅酒”更注重傳統釀酒工藝，香氣和層次更精緻，需要細細品味；“新世界紅酒”在釀酒工藝上沒有“舊世界紅酒”那麼嚴格，酒精度更高，酒味也更奔放。如果是對品酒在行的朋友，想體驗紅酒悠久的歷史和文化，可以優選前者；如果是剛入門的紅酒小白，可以挑選後者，前者價格通常更高一些。

紅酒瓶上都會標有對應紅酒的產地資訊，大家可以根據上面提到的知識點，來判斷該紅酒屬於“舊世界”還是“新世界”。

2、看酒標

在挑選紅酒時，酒瓶上貼的酒標，是我們必看的地方，可以把它理解為紅酒的身份證，上面會標明酒莊名稱、酒的名字、等級、產區、葡萄採摘年份、淨含量和酒精含量等關鍵資訊。

別看酒標上的資訊不多，但裡面隱含的資訊量卻不少，我們拿其中最重要的幾個和大家說說：

1、

和生產相關的資訊，如產區、產商等

：根據產酒國可以辨別出該紅酒屬於舊世界還是新世界，如果是舊世界紅酒，還要看下其所屬的等級高低，比如法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC），是法國紅酒的最高級別。此外，產地資訊描述得越詳細、產區範圍越小，比如具體到某一個葡萄園，紅酒的品質通常也越好；

2、和原料相關的資訊，如葡萄品種、採摘年份等

：世界葡萄酒大師JancisRobinson曾說過，“葡萄酒90%的風味都來自於葡萄本身”。拋去釀酒工藝不說，釀酒原料葡萄的優劣對紅酒品質有極其重要的影響，像赤霞珠、霞多麗、黑皮諾等都是世界有名的優質葡萄品種代表。

而從葡萄採摘年份上看，主要看產區當年的降水情況，如果降雨較多，通常紅酒的口感也會比較淡。感興趣的話，大家可以查詢下對應產區的紅酒年份表。

3、看瓶塞

紅酒用的瓶塞大部分都是軟木塞，普通紅酒用的軟木塞長度大多不會超過5釐米，而優質紅酒用的軟木塞長度大多在5釐米以上，並且還會印有酒莊名稱、年份等資訊。在挑選紅酒的時候，看瓶塞的長度，也是一個簡單又好用的方法。

一般來說，瓶塞長的紅酒不一定是優質紅酒，但絕大部分優質紅酒用的瓶塞都比較長。

結語

由上可知，在挑選紅酒的時候，我們主要從3個維度來挑選，分別是看來源地、看酒標、看瓶塞，也可以總結為“3看”。雖說優質的紅酒價格通常不便宜，但紅酒的價格和質量並不一定成正比的關係，即紅酒並不是越貴越好。大家下次在挑選紅酒的時候，可以根據上面提到的方法，來挑到貨真價實的優質紅酒。