葡萄酒的風土terrior，趣味講解風土的前世今生，史上最全！
葡萄酒的風土之謎你瞭解多少
紅酒混子 | 趣味解答葡萄酒風土（terrior）的前世今生
《第1部分》葡萄酒的種類 & 影響葡萄酒品質的因素介紹
介紹Terrior（風土）之前，先說一段葡萄酒小課堂！
（迷糊蟲問酒）
（神器面世）
第一神器：開天劈地 “開天斧”，
當你再次面對“五糧液”和“茅臺”，“北京二鍋頭”的時候，
你可以大膽地說出來“這不是我想要的葡萄酒……。”
請看白板：
（酒類1）
（酒類2）
弄明白了？
葡萄酒包括“紅酒（紅葡萄酒），白葡萄酒，玫瑰紅酒，香檳酒，氣泡酒等）。
第二神器：支配萬物心靈 “伏羲琴”
此神器可謂紅酒界裝逼界中的“定海神針”！
當三姑六婆，小叔大爺再問你“酒標上的年份是什麼意思？
為什麼這個酒喝起來有點苦澀？風土是什麼概念？”
你再也不用機智的告訴他們：“等一等，我要上廁所啦！”
（快隨我來～）
我告訴你，影響葡萄酒的因素其實很多嘀～
（9大因素）
葡萄酒文明發展過程中，被世人公認的影響品味葡萄酒的因素包括：
風土：“Terrior”是一個法語詞彙，代表這是優質葡萄酒的必要條件。常常有人透過“產區”來衡量葡萄酒風土。
年份：葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的採收年份，它是影響葡萄酒質量的重要因素。
單寧：葡萄酒口感苦澀就是因為單寧的存在。
橡木桶：為了提升葡萄酒的單寧度和香氣，葡萄酒在橡木桶中進行陳釀。
酸度：酸是葡萄酒的一大基本特徵，也是必不可少的元素之一。
酒體：酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”。是一個比較主觀性的概念。
珍藏：珍藏”在不同國家的酒標上的表現形式不同，所指的含義也不同。
幹型：葡萄酒發酵時，根據殘留糖分的含量，幹型葡萄酒就是指殘留糖分低於4克/升的葡萄酒。
老藤：指具有一定年齡的葡萄樹。葡萄酒從業者都約定俗成地認為，至少應該從30至40年算起。
搞明白這些概念，勤加練習，運用熟練後，
從此我神功護體，神器傍身，再無敵手！
（神功護體）
《第2部分》葡萄酒Terrior（風土）的前世今生？
根據“飯要一口一口的吃。路要一步一步的走”的國際規定。
今天我麼就說terrior一個事
———— Terrior（風土）和法國的關係————
首先， 隆重請出德高望重法國葡萄酒教授，
展示葡萄酒中的“風土文化”：
（沉醉的教授）
（給我個理由）
葡萄酒的歷史和人類有記錄以來的歷史是緊緊纏繞在一起的
（歷史的腳印）
第一：從上圖的歷史發展路線上來說呢，法國在葡萄酒的歷史上絕對算的上是“葡萄酒聖地”。
第二：因為這個詞彙是由勤勞智慧的法國人民發明的，並讓它影響了全世界。
第三，風土“Terrior”，已成為世界的葡萄酒精神，葡萄酒信仰！
綜上：Terrior產地——法國 ；版權所有——法國；盜版必究！
所以你不服不行！
（完美）
————“Terrior（風土）劇情反轉”歷史回顧————
神奇的20世紀90年代
（反轉前）
（反轉後）
到底Terrior（風土）是什麼啊？它不是土壤的意思嗎？
在法國不是代表著不好，不美味嗎？
突然變成了高階葡萄酒的化身了呢！？
世界好神奇吖～
（浪子回頭金不換）
用我的智慧的小腦瓜子總結一下歷史回顧的內容
（我驕傲了嗎？）
------Terrior(風土)在法國，世界上的優越感------
（宇宙唯一）
法國認為自己的國家裡葡萄種植區都有著領先世界的Terrior（風土）因素。
尤其像“波爾多產區”“勃艮第產區”，那是世界上的其它國家所不能比擬的。
（完美無瑕）
也有一些人甚至把哪些在完美的條件中長成的葡萄所釀造出來的葡萄酒叫做“Terrior Wine”，
法國人只原因把Terrior Wine名字用在他們本國的葡萄酒上。
（獨一無二）
法國的葡萄酒被稱為Terrior Wine 也確實是實至名歸的。
用盡所能保證葡萄種植的（Terrior 風土）因素，視風土為葡萄酒的靈魂。
幾千年來孜孜不倦不倦的對酒品質的提升。那是對葡萄酒執著的信仰。
（進攻吧，法國）
可是世界是神奇的，無所不能的！
（世界很大）
世界那麼大，Terrior Wine何其多！
（德國人的Terrior Wine）
（西班牙人的Terrior Wine）
（美國人的Terrior Wine）
————世界的“完美葡萄酒”，世界的“Terrior Wine”之爭————
Terrior（風土）本應是：
一個地方特有的自然環境，包括土地、山川、氣候、物產等因素和人的風俗、習慣的總稱，也就是中國人所強調的“天、地、人”。
一方水土養一方人，一方風土產一方酒。
各居特色！
各有所長！
（哥們，法國欺負人）
（先拜個把子吧）
打怪走起來～
（自掘墳墓）
（隔山打牛）
（偷樑換柱）
（和解吧）
結果是美好的
（我是T er ri o r）
大家請看真正的我
（完美的我哦）
（世界感言）
————今天，我們該如何看待葡萄酒神奇的Terrior（風土）————
（神奇的terrior）
今天的Terrior（風土）是：
Ta是葡萄酒世界裡的專業詞彙，
尤其是在專業人士的世界裡。
（太幸運了）
今天的Terrior（風土）是：
紅酒愛好者的，也在努力尋找的那個Ta。
（那一絲心靈的顫抖）
今天的Terrior（風土）是：
釀酒師的終極理想，釀造出充分表達產地風土的葡萄酒。
（承載著夢想）
Terrior（風土）帶來的困惑
低端酒，尤其是工業低端酒，無風土概念！讓風土充滿迷茫。
（風土在哪裡）
我們在選“葡萄酒”時，因“產區”帶來的誤會！
對於出名的產區，他被放大的是葡萄酒風土文化，整個產區葡萄酒都會沾光。
其實產區“風土”因素的相似性，只能保證該產區品種葡萄的優良機率高些。
（耀眼的明星光環）
其實：
萬萬千千的葡萄酒中，都有自己的特有的“Terrior （風土）”。
都有獨特和和美之處。找出那個適合自己的。
你就是對的那一個！
（我就是你的菜）
（生活和紅酒）
更多精彩，關注公眾號“紅酒混子”。
