人肉到底是什麼味道？我們為什麼不吃人肉？

人肉可以食用嗎

因為不讓吃。

好吧，帶上倫理道德討論這個問題並沒有什麼意義。所以現在我們拋開倫理道德，單從食物角度來討論一下：我們為啥不吃人肉。

問題一：人肉到底能不能吃？

確切來說，不太能吃。人體內其實攜帶了大量的細菌、病毒，如果生吃一個人，你有可能會感染他身上的一切血源性疾病。即使你把肉做熟，也無濟於事，曾經巴布亞紐幾內亞的弗雷部落就是一個很好的例子。

弗雷部落曾經有個傳統，就是吃掉去世家庭成員的身體和大腦。然而到了20世紀50年代，這個部落出現了一種十分罕見的神經性疾病，當地有居民在吃了因此病逝世的人的肉後也感染了這種疾病，因此在那個時期，當地的死亡人數急劇增加。

造成這種神經性疾病的罪魁禍首叫朊病毒，嚴格來講，朊病毒並非病毒，而是一種能夠損壞哺乳動物和人類中樞神經系統的傳染性病變蛋白質，它能將機體的正常蛋白質改造成朊病毒，使大腦呈現海綿狀的洞，即使高溫加熱也無濟於事。

不過，在當時並非所有

人吃完都

被感染。部分弗雷人的基因發生了改變，產生了可以抵抗朊病毒的基因，自然進化使這部分人得以存活下來。

我們有理由相信這種“吃人”行為並非第一次發生，因為在2003年，有研究發現，幾乎所有現代人的第20號染色體上都有一個與朊病毒高度相關的PRNP基因，這個基因能抵抗朊病毒的侵襲，而朊病毒的傳播方式，主要就是同類相食。也就是說，在對抗朊病毒方面，人類的基因早已發生了變化。

問題二：人肉到底好不好吃？

有傳言說人肉是酸的，所以很多動物也不愛吃。

首先可以確定，“人肉是酸的”這個說法是假的，人肉並不發酸。根據人肉樣本分析，人肉的味道介於豬肉和羊肉之間，聽起來味道很不錯的樣子。

問題三：吃人肉有沒有好處？

真沒啥好處。有細菌、病毒不說，人肉的能量含量還特別低。每公斤人肉的能量含量是1300大卡，每公斤牛肉的能量含量是2040大卡，而野豬肉的能量含量更高，每公斤有4000大卡。對於減肥人士來說，這或許是不錯的肉製品，但對於飢餓難耐急需吃肉來補充自己能量的人來說，人肉真是無法滿足需求。所以為啥食肉動物不愛吃人，大概也是因此而來。