穿心蓮怎麼做好吃嗎？技能都在這裡，又酸又脆又好吃，你可以學的

穿心蓮菜怎麼做好吃

當我去菜市場買菜的時候，我看到有人在賣穿心蓮，攤主推薦我買一些，連的練習教會了我，如果你不買，有點不合理，嚐嚐新鮮食物。當你聽到穿心蓮的名字時，你會想到中藥材，事實上菜市場上賣的穿心蓮並不是中藥中的穿心蓮。他是一種多汁的花卉植物總狀花序，可以被看作是一種蔬菜，以嫩、莖、葉為主食，其原味最好用涼拌汁儲存。

這種冷拌穿心蓮的方法非常簡單，將焯水和調味汁混合後，就可以準備好一種帶有胡椒味的冷拌穿心蓮。青穿心蓮在小米椒圈的點綴下，紅綠交替邪惡是好看的。穿心蓮翠綠鮮嫩、簡單、美味、營養豐富。現在讓我們看看一起來，看看這是不是怎麼做？

01冷拌穿心蓮

原料：穿心蓮300g

輔料：蔥10g，小米椒10g，大蒜10g，姜10g，花椒0，5g，黑芝麻0，5g

生產工藝02：

1、首先，我們需要準備好來做這道菜：穿心蓮300g，蔥10g，小米胡椒10g，大蒜10g，姜10g，花椒0，5g。將穿心蓮老莖、老葉移去，清洗並控制水分。然後把蔥切成蔥，姜切成薑絲，大蒜切成蒜片，小米切段備用。

2、在湯鍋中加入適量的水，煮沸，加入鹽1g，花生油3ml，在沸水中燙穿心蓮。焯水1分鐘後，立即取出，用冷水浸泡，保持穿心蓮的綠色。

3、將泡好的穿心蓮放入鍋內，放入擠幹水，加入蔥花、薑絲、蒜片、小米、胡椒圈，撒上黑芝麻。在一個小碗裡，加入鹽1g，生抽5ml，糖1g，香醋5ml，芝麻油3ml，攪拌至鹽和糖融化，然後將混合好的果汁倒入蒸煮盆中。

4、把鍋加熱到手掌熱，倒入花生油10ml，油熱後加入花椒，將熱油倒入小火爆香後的烹飪盆。用筷子攪拌均勻，然後放入盤子，一個清涼的美味冷拌穿心蓮就準備好了。

03配方：

1、穿心蓮的熱燙時間不宜過長，鍋中加入適量鹽和花生油，使穿心蓮燙出的顏色更綠。在焯水之後，立即取出冷水，可以保持穿心蓮翠綠的顏色，口感清脆嫩滑。

2、醬汁根據自己的口味就可以了，喜歡吃大蒜可以多放些大蒜。

3、炒花椒油時，要注意火低，容易炸。

的分享到此為止，謝謝你的閱讀。

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