每日一植：山茶花

山茶花，別名山茶，山茶科山茶植物，是中國傳統的觀賞花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名貴花木之一。

其原產於中國東部，在中國南方，朝鮮、日本和印度等地普遍種植。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。

茶花有紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可達4米。性喜溫暖、溼潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。

山茶屬半陰性植物，宜於散射光下生長，怕直射光暴曬，幼苗需遮蔭。但長期過陰對山茶生長不利，葉片薄、開花少，影響觀賞價值。成年植株需較多光照，才能利於花芽的形成和開花。

露地栽培，選擇土層深厚、疏鬆，排水性好，酸鹼度出5-6最為適宜，鹼性土壤不適宜茶花生長。盆栽土用肥沃疏鬆、微酸性的壤土或腐葉土。

山茶常用扦插、嫁接、壓條、播種和組織培養等繁殖方法。通常以扦插為主。

山茶在較好的生長條件下，一年四季均可扦插，一般多在夏季和秋季進行，而在6月份前後梅雨季扦插，成活率更高，因此時高溫、高溼，有利插枝生根和萌芽生長。

扦插方法：

盆箱扦插法：將扦插用的花盆、木箱或塑膠箱，在盆或箱底打1-3個排水孔，每孔大小為2-3釐米，要求排水良好。孔上蓋碎瓦片，在底層鋪一層小石子，中層鋪一層粗沙，上層鋪5-10釐米培養土。培養土一般選用酸性紅黃壤，pH5-6。5，如粘性過重可摻入細沙或鋸末屑。若條件許可時，在培養土中摻入適量腐殖土、蛭石、腐熟有機肥或磷肥、骨粉。在培養土偏鹼時，加硫酸亞鐵溶液進行調節，使之呈微酸性反應。培養土可在日光下曝曬數天，或用甲醛溶液消毒後，用塑膠薄膜悶數日，均有滅菌消毒的效果。

盆或箱裝培養土時，應高出盆或箱面，使之成為饅頭形，防止盆或箱內積水，同時有利插枝通風，提高成活率。扦插時用手指稍撳實培養土，並隨用細咀壺澆透水，進行遮蔭、保溼管理。

苗床扦插法：苗床地宜選擇酸性至微酸性沙壤土，翻耕後，作床寬1。2米左右，溝寬40-50釐米，畦高20釐米，整細、耙平，床面噴藥消毒，用薄膜覆蓋2-3天后扦插，有利防治病蟲。在扦插前，用水泥柱或毛竹搭成1。5-2米高的棚架，上蓋蘆簾或黑色遮陽網（遮光率為60-70%），四周由上而下垂至地面，並固定好，這樣可兼顧遮光、防風、保溼的作用。如用塑膠大棚扦插育苗，可在大棚內搭4條30-40釐米高、80釐米寬的小拱棚，小拱棚間距約為50釐米，扦插後蓋上遮陽網。扦插時應注意葉片排列整齊有序，扦插後澆足定植水，在小拱棚上加蓋一層地膜，可提高保溼效果。

壓條：梅雨季選用健壯1年生枝條，離頂端20釐米處，行環狀剝皮，寬1釐米，用腐葉土縛上後包以塑膠薄膜，約60天后生根，剪下可直接盆栽，成活率高。

山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。在採花加工時，應注意在春分至穀雨季節含苞待放時採摘，曬乾或烘乾，在乾燥過程中，要少翻動，以免破碎散瓣，幹後用紙包封嚴，置乾燥通風處備用，以防受潮、發黴和生蟲。山茶乾花以乾燥、色紅、不黴、花蕾長大尚在含苞狀態者為佳 至於葉、根可全年採用，子成熟後採摘。

山茶是美的象徵，鮮麗的山茶是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶瓣無毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質、脂肪、澱粉和各種微量的礦物質等營養物質，還含有高效的生物活性物質。其中花白甙及花色甙等成分，有止血、散瘀、消腫的功效，可用於治療痔血、赤血痢、跌打損傷等症。山茶還含有多種天然美容成分，經過提純加工以後，可以製成多種化妝品，起到淡化色斑、滋養肌膚、美容保溼的作用。

通常把山茶瓣撿洗乾淨後，按花色配製各色“沙拉點心”，或用山茶瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳餚。用白山茶、紅山茶瓣拖油或拖面油煎後糝糖可食用，與米（面）可製成茶花餅等。食和深紅色的山茶，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。

山茶花還可做油料。山茶不但是重要的觀賞花木，而且是重要的油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱茶子油，尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和雲南騰衝所產的紅花油茶最為著名，成為中國最重要的木本油料植物之一。山茶具有優質、高產、壽命長的特點，是山區寶貴的“鐵桿莊稼”。茶油為半透明，茶褐色，半乾性，富含亞油酸，主要供食用，特別適合心血管病患者食用，上等的茶油冬季會凝成乳白色的粒晶。榨油後的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制鹼。