陝西麻食步驟圖文記錄

大娃點餐，想吃湯飯-麻食。#分享今日晚餐##晚餐##活動每日一餐分享計劃#

有點為難，因為我不喜歡做這種湯飯，也不怎麼愛吃，我喜歡吃扯麵，刀削麵等寬面一類，細麵條都不怎麼喜歡。

外婆每次來家裡，會給娃們做這種湯飯。

不過既然大娃點餐了，咱再為難也要滿足，青春期的娃要順毛捋，咱才有資本跟娃對抗。

所以今天就放飛自我，憑感覺做麻食了，想怎麼做就怎麼做吧，隨心所欲，放飛自我，做可入口的飯還是沒啥問題的。

配菜：

一堆丁：土豆丁，胡蘿蔔丁，西葫蘆丁，豇豆丁，豆乾丁，山藥丁，再配一點木耳丁，還有西紅柿丁，青菜丁。

還有肉丁，怎麼能少了肉呢。

真是把家裡有的能做丁的，都用上了。

肉丁

西紅柿丁

大青菜丁，少不了。

開工。先燒油炒上肉丁。

再倒入其他菜丁，放調料等一起炒。

我家就只有花椒麵，炒菜料，雞精，生抽。

西葫蘆丁晚一會倒鍋。

最後倒入西紅柿丁。

翻炒八成熟，少倒點水，埋過菜即可。

此處倒水是為了小火悶菜入味，主要的湯在麻食湯那個鍋。

接下來就開始準備麻食。

另外一個鍋倒水，燒開，下麻食，煮熟。

煮麻食的時候，鍋裡可以放點鹽和油，面比較入味和軟和。

和麵做麻食的過程，在這裡就免談了，沒啥好說的。

煮熟麻食後，根據水量，稍微舀出一點湯水，我覺得我倒的水有一點多了，先舀出來，後面湯不寬敞，還可以再續一點湯［捂臉］［捂臉］［捂臉］。

放青菜丁，打一個或兩個雞蛋絮。

把剛才的菜丁湯倒入麻食湯中，攪拌一下，看看湯的寬鬆度。

出鍋。

上桌。

就一鍋麻食，沒有別的主食了。

我要減肥，不吃晚飯。

嘗一下，味道還可以。

主要是今年的西紅柿比較入味。

結束。