年紀越大越要管住嘴，3類食物要少吃，早知早受益
“媽，你怎麼做紅燒肉這麼油膩的食物給爺爺吃啊？”
“你爺爺愛吃，能吃是福，一會兒你也嚐嚐媽媽的手藝。”
“可是爺爺都七十多歲了，總吃這麼油膩不太好吧！”
很多中老年人的指標不理想，原以為是自己老了，屬於正常現象，但其實和平時的飲食有很大關係，年紀越大挑戰越多，不想壽命一點一點被耗盡，就要懂得忌口，不能盡挑自己喜歡的吃。
很多疾病是吃出來的，你還不承認嗎？
——高血壓
國人日均鹽攝入量之前已經高達10。5克，雖然現在已經降下來，到9。3克，但是依然超過膳食指南推薦指標。而且指南現在的推薦量更低了，
每日不超過5克
，相信很多人都覺得不太習慣。
之所以總是把高鹽飲食拿出來說，是因為它和高血壓、心衰的關係密切。芬蘭國家福利與健康研究所的教授Pekka Jousilahti表示，
高鹽飲食是引起高血壓的重要因素
。
——腸道癌症
世衛組織的資料顯示，
19%的胃腸道癌症和果蔬攝入過少有關
。《柳葉刀》上一項研究也顯示，女性患癌的原因之一是果蔬攝入不足。中疾控釋出的成年人死亡原因分析中，也強調了水果攝入不足的問題。
三大權威都提到水果攝入不足，到底應該吃多少呢？答案是
200-350克
。
這是什麼概念呢？相當於一個蘋果加一個橘子、兩個桃子或一小筐草莓。看起來不多，但是很多人都不達標，國人日均攝入量
僅有40.7克，
連零頭都不到。
——動脈硬化
眾所周知，地溝油是一種劣質油，如果有可能，大家都不會主動食用，但是有一種油脂，它的危害可能比地溝油還大，人們卻經常食用，那就是反式脂肪。
反式脂肪和其他脂肪不同，它代謝起來非常麻煩，長期食用肥胖機率很高，而且還容易堵塞血管，使好膽固醇的水平下降，它一般在零食中比較常見，例如蛋糕、薯條、餅乾、巧克力等等，食用多了
冠心病、腦梗死的風險都會增加
。
它就像人體的“老化劑”，可能吃一頓下午餐，反式脂肪的量就超標了，例如經常吃蛋糕喝奶茶，一天的攝入量已經超過3g，而
超過5g心臟病風險就會增加25%
。即便包裝成分表寫了0反式脂肪，也要擦亮眼睛，看到
“人造”“精煉”
字樣時少購買。
不健康的食物吃多了，身體損耗的速度也會加快，不利於長壽。
為了延緩衰老，應適當忌口，牢記“3少吃”。
①油脂類的食物要少吃
這類食物進入人體後需要花費大量的時間才會代謝掉，而老年人代謝慢、運動量不足，常吃容易導致血液黏稠，從而促進斑塊形成。
不覺得油的食物：
麻花、丸子、鍋巴、香腸、藕夾、煎餃等，這類食物吃起來不油，但是在加工過程中會用到很多油，油脂還會被食材吸收，熱量較高，像香腸這類食物，本身就需要有一定的肥肉在裡面吃起來才香，這些食物儘量少吃。
②高嘌呤食物要少吃
這類食物和高尿酸、痛風關係很大，會帶給患者非常大的痛苦，發作起來不能正常活動關節，甚至不能行走、拿筷子。如果腎臟不好，尿酸已經偏高，應該管住嘴巴，不要多吃。
想不到的高嘌呤食物：
紫菜、豆苗菜、蘆筍、葵花籽、酵母粉等，可能很多人都沒想到，有的蔬菜嘌呤含量比海鮮還多，平時放在麵粉裡用來發酵的酵母粉也屬於高嘌呤食物。
③含糖高的食物要少吃
糖分攝入過多，會造成胰島細胞負擔，出現代謝異常的風險很高，而且它還會轉化成能量，就像脂肪的“表兄弟”，都會帶來血管病變，增加動脈硬化風險。
看不出來的隱形糖：
水果乾、餅乾、能量棒、速溶豆漿、雪糕、風味酸奶等，很多吃起來不甜或微甜的食物，其中都含有大量的糖，能少吃盡量少吃。
哪些飲食對老年人身體有益？
地中海飲食
核心是天然食物，簡單烹飪，比如說吃魚，一般蒸著吃、煮著吃，少放油鹽糖和香料。其次是注重果蔬和穀物，用橄欖油調味。正好彌補了國人果蔬不足、全穀物攝入量低的現狀。紅肉和甜食不是不能吃，而是要限制著吃，每天吃巴掌大的豬瘦肉，或食用一小塊蛋糕，都是可以的，但是不宜喝甜飲料。
江南飲食
核心是非精加工碳水，清淡少鹽，少食多餐，魚蝦、果蔬、優質蛋白類食物吃得比較多，相較而言更適合中國人。平時可減少米飯、麵條的食用量，改吃粗糧，用植物油烹飪，多吃水產，少吃紅肉。
夏季食物種類豐富，人們的選擇性更多了，應藉著這個機會好好養生。而且夏天和冬天相比，攝入的熱量會少一些，配合健康飲食和科學運動，相信預防慢性病、保健身體不是一件難事。老年人到了60歲後，要注意“養壽”，首先要把好嘴巴這一關，如果你覺得有道理，不妨試試。
參考資料：
［1］很多疾病都是“吃出來的”！防治心血管疾病，用好四張飲食處方·北京衛視我是大醫生。2021-02-01
［2］很多病都是吃出來的！中國疾病負擔報告：不健康飲食最影響國人健康！·保健時報。2019-03-11
［3］水果吃不夠，真的可能增加死亡風險·齊魯壹點。2022-06-06
［4］每天攝入5克，心臟病增加25%——算算你一天吃下多少反式脂肪酸·中國食品安全報遼寧站。2021-07-05
