三伏天這6道菜要多吃，做法簡單清熱消暑祛溼寒，平安健康過伏天

三伏天，這6道菜要多吃，做法簡單清熱消暑祛溼寒，平安健康過伏天

每年的七、八月間是夏季最熱的季節，在這樣的季節裡，我家的飲食都會做出相應的調整，既吃應季的蔬菜，也吃驅寒氣消暑氣的一些食材。今天精選6道夏季必吃的美味和大家分享，健康整個夏天。

一：熗拌秋葵

熗拌秋葵的做法：材料：秋葵，大蒜，生抽，鹽，花生油。

1，秋葵洗淨用開水焯一下，撈出過冷水，改刀擺盤，大蒜切末放在上面。

2，碗里加入生抽2勺，醋半勺，鹽1克，純淨水3勺，攪拌均勻澆到秋葵上面。

3，鍋裡把油燒到冒煙時，用勺子把熱油澆到蒜末上即成。

二：蒜蓉木耳菜

蒜蓉木耳菜的做法：材料：木耳菜，蒜蓉，鹽，雞精，花生油。

1，木耳菜洗淨，大蒜切末。

2，鍋裡放入花生油，放蒜蓉爆香，倒入木耳菜煸炒均勻，加適量的鹽，翻炒均勻，關火加雞精拌勻即可。

三：糖薑片

糖薑片的做法：材料：生薑500克，白糖300克，鹽少許。

1，生薑洗淨，把生薑去掉外皮，切成薑片，浸泡到淡鹽水中，去掉辣味，中間換水繼續浸泡，大約浸泡3小時左右就可以了，這時姜的辣味就會淡很多。

2，把薑片撈出控幹水分，把白糖和薑片拌勻，醃漬，直接倒入鍋裡大火煮開，改成小火慢慢熬，鍋裡的水分蒸乾，手蘸一點湯汁，能拉出粗粗的絲就可以了。

3，這時候倒入不粘鍋中，薑片已經半透明，水分蒸發的已經沒有了，晾涼，中間要一直不停地用鏟子攪拌。

4，涼透的薑片，外面就會均勻地裹上一層糖霜，涼透密封儲存半年都不會壞，隨吃隨取很方便。

四：五香毛豆

五香毛豆的做法：材料：毛豆，鹽，花椒，八角。

1，把毛豆的兩邊的夾給用剪刀剪掉，用水反覆搓洗洗淨。

2，毛豆放入鍋中，加入水，花椒，八角的一小瓣，加入鹽，蓋上蓋子，大火燒開。

3，再煮上5分鐘，關火燜2分鐘開蓋子，把豆子泡到湯裡，吃的時候撈出即可。

五：清炒絲瓜

清炒絲瓜的做法：材料：絲瓜3根，蒜蓉少許，鹽適量，花生油1勺。

1，絲瓜去皮，切成片，用鹽水沖洗一下，這樣就可以防止絲瓜變黑。

2，鍋裡放入菜籽油，放入蒜末煸炒出香味，倒入絲瓜片，大火煸炒，然後烹入一點清水防止糊鍋。

3，加入適量的鹽炒勻，絲瓜熟透即可關火，出鍋裝盤即成。

六：無花果銀耳湯

無花果銀耳湯的做法：材料：銀耳半朵，無花果少許，老冰糖適量。

1，銀耳半朵，用開水浸泡開，撕成小朵，清洗乾淨備用，無花果洗淨切開成大塊。

2，砂鍋中放入清水，加入銀耳大火燒開，蓋上蓋子，改成小火慢慢地燉上30分鐘就可以出膠質。

3，銀耳出膠以後，倒入無花果，繼續小火慢燉5分鐘，最後加入幾顆枸杞和老冰糖，就可以關火了，冰鎮或者溫熱喝都很棒。

峰兒話語：

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