餐廳燈光設計不能盲目，不同客群餐廳運用不同燈光

餐廳吧檯如何佈置光源

據瞭解，一個出色的餐廳燈光設計，不但能提升30-40%吸客率，還能很大程度影響客人的用餐時間，提升40%左右的營業額。因此，越來越多的餐廳管理者開始重視燈光的作用。針對餐廳目標消費群體的不同，其燈光的運用也是不一樣的。下面我們來總結下不同餐廳的燈光是如何設計的？

中餐

通常暖色系列居多。適合一般照明、混合照明以及區域性照明。傳統的中餐廳室內光環境的設計都比較明亮，照度也比較高（通常在 60 一 200lx 之間） ， 以此來烘托熱烈、富麗堂皇的氛圍。中餐廳在照明設計上應讓照度均勻，儘量避免亮度的強烈對比。中餐在做區域性照明時，為了避免餐桌太亮人很暗，亮度可以設定在以人能看清臉為標準，桌面以看清品類為標準。

日料

其燈光要比一般餐廳稍暗。因為日料餐廳的就餐消費者通常屬於中產以上人士，這類顧客對於私密交流空間特別重視。除了門頭、吧檯、餐桌之外，這類餐廳的其他區域都營造出了更為“靜”的感覺。

風情料理餐廳

這類餐廳更多是在場景上營造餐廳的特色風格，而燈光設計通常跟著餐廳的特色風格做相應配搭。比如可以同時在不同的餐區，餐桌、植被、靠窗位置等設定了燈光搭配。咖啡館多使用筒燈，這種燈可以嵌入天花板，其外觀簡潔，隱蔽性強。這種燈可以營造出合理的陰影區和明亮區。而且，更可以避免燈光直射在人的臉上。

西餐廳

西餐廳是最講究情調的地方，燈飾系統以沉著、柔和為美。西餐廳對私密性上的要求高，整體光照風格較為柔和，透過對區域性亮度的加強突顯高雅浪漫的氛圍。西餐廳的大堂一般不能採取較多的散光源，在能夠突出空間特色的地方設定重點光源。

主題餐廳

適合區域性照明、混合照明。主題餐廳的光源設計會根據餐廳的主題來設定，但層次感都會非常強烈。

快餐

在通亮的情況下，適當地把餐廳整體亮度提升。比如桌面和過道的照度僅比在 l ： 2 一 l ： 3 ， 在這樣的強光下，顧客吃飯也會自然而然地縮短用餐時間，能加快 20 ％的翻檯。麥當勞、肯德基等西式快餐，就餐的物件多為年輕人、兒童，光源系統以明亮為主，突出活躍之意。

火鍋、小龍蝦、烤肉店

這些品類店適合選擇 Rg 光源。光源對物體的顯色能力叫顯色指數 《 即 Ra ） 太陽光的顯色指數定義為 100 ， 是標準光源，數值越接近 100 ， 說明顯示效能越好，對物體的色彩還原能力越強，餐飲老闆選燈的時候一定要選這種顯指指數比較高的，如 85 、 90 。顯指規定了 15 種顏色區分，叫做 RI 一 R15 。 Rg 顯指會比較強地還原出紅顏色在自然光下的感受，像做火鍋、小龍蝦、烤肉、燒肉品類的店，需要一個紅色的完美呈現，用 Rg 的燈就會大大的加強品類顏色的表現，會非常漂亮。

沙拉輕食店

在顯指的 15 種顏色區分種， R14 能很好地還原綠顏色。如果經營的是沙拉、輕食、素食餐，可以考慮燈光注重 R14 的提升。

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