走進無花果的世界，來洞察這一奇特的果子，方便我們以後大快朵頤
現在，我們已都知道，無花果並不是不開花，而是花在果實內部我們看不見。但是，我們所知道的也就僅限於此，至於它裡面到底是什麼樣子的，它的結構怎樣，它是怎樣授粉發育的，我想大多數人是不知道的。下面，我們就一起走進無花果的世界，來洞察這一奇特的果子，方便我們以後大快朵頤。
在此之前，還請您耐下心來，認真瞭解一下有關的名詞或術語，以便更好地理解接下來的內容，同時也增長一下植物方面的知識。
一、有關名詞或術語
1.單性花
：只有雄蕊或雌蕊的花稱單性花。
2.雄花和雌花
：在單性花中，只有雄蕊的花稱雄花，只有雌蕊的花稱雌花。
3.癭[yǐng]花
：是由雌花特化而來的中性花，既不傳授花粉，也不孕育果實，而是為一種與榕屬植物共生存的榕小蜂，提供產卵、孵化的場所。
4.隱頭花序
：花序軸肥大而中空，其內壁著生許多無柄小花，花序頂端有一小孔與外方想通。
5.雌雄異株
：雌花和雄花生於不同植株上的，叫雌雄異株。
6.真果和假果
：由子房發育成的果實稱真果，除子房外，還有花托、花萼甚至整個花序都參與形成的果實，稱為假果。
7.單性結實
：不用受精子房就發育成果實的，稱單性結實。
8.聚花果
：由整個花序發育而來的果實稱為聚花果，又叫複果。
9.榕果
：榕屬植物的聚花果，一般叫它“榕果”或者“隱花果”。
10.榕小蜂
：廣義上講，凡是在榕果子房中生長髮育的寄生性膜翅目小蜂總科昆蟲統稱為榕小蜂，其中大多數種類屬於小蜂總科，也有少數姬蜂總科的繭蜂科的種類在榕果內發育。
狹義的榕小蜂範疇是指榕小蜂科昆蟲，一般我們所說的榕小蜂就是狹義上的榕小蜂。除了傳粉榕小蜂之外，榕果內還存在著大量的非傳粉榕小蜂。
二、無花果的花
無花果是桑科、榕屬植物，落葉灌木或小喬木。無花果是雌雄異株的，它的花是單性花，花很小。一位植物學家形象地比喻說：一朵花比書本上的句號還小得多。但它花朵雖小，卻一樣有花被、子房，一樣有花粉、胚胎，一樣要開花、結實。
而且，它有三種花
：
雄花、雌花和癭花
。
無花果的花由花托、花被（就是花萼和花冠）、雌蕊、雄蕊四部分構成。
一般植物，是花托把花被和雌蕊、雄蕊“抬”得高高的，因此鮮豔奪目，蜂來蝶往，招引人們欣賞。無花果的花卻靜悄悄地“隱居”在新枝葉腋間，它的雌花、雄花和癭花“躲藏”在囊狀肥大的總花托裡面。總花托頂端深凹進去，形成一間寬大的“房子”。由於總花托把雌花、雄花和癭花從頭到腳包裹起來了，人們看不見，因此，認為無花果是沒有花、不開花的。
這座“房子”就是無花果的總花序，屬隱頭花序，它有兩種形態：
一種包含能產生種子的雌花，一種包含雄花和癭花。
癭花也有子房，不是為了結果，而是為榕小蜂幼蟲提供成長的環境。
在第二種中隱頭花序中，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花生在內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時1或5，癭花花柱側生，短；在第一種隱頭花序中，雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，長，柱頭2裂，線形。一個花序中大約有小花3000-4000朵。
如果我們沿著無花果頂部的小孔，輕輕掰開，可以看到中空的果子裡有白色的小圓球，這便是無花果的雌花。在一些無花果內，能看見粉末狀的細絲，它們就是無花果的雄花。
三、無花果的果實
無花果的果實單個生長在葉腋間，形狀為梨形，直徑3-5釐米，頂部下陷，成熟時為紫紅色或黃色。
它的果實是由整個花序發育而來的，因此屬於假果，叫聚花果（複果）。無花果屬於桑科榕屬，榕屬這類的聚花果統稱為榕果，花序軸特別肥大而呈凹陷狀，很多小瘦果著生在凹陷的內壁上，僅頂部有一小孔與外界相通。
鑲嵌在無花果內的許許多多“小芝麻”，它們才是真正的無花果之“果”。
雖然整個果實是假果，但這些小瘦果卻是由子房發育而來的，是真果。這些小瘦果約佔重量的50%，它們和肥大的花托均為無花果果實主要食用部分。
如果我們把無花果的肉球切開，用放大鏡觀察，就可以看到內有無數的小球，小球中央有孔，孔內生長著無數絨毛狀的小花。每朵雌花結一個小果實。
說起來你或許不相信，無花果還會一年開兩次花、結兩次果哩！當大地回春、草木欣榮的時候，它就蓬勃地抽枝發葉，葉腋間開出花來；在夏季或秋高氣爽、雨水充足的時候，它的枝條又“大踏步”地向上延伸，葉腋間又開出花來。第一次開花結的果子叫春果，大而味美；第二次結的果子叫夏果或秋果，品質稍差。
四、無花果的種子
無花果種子在果肉的最中心，很小，顏色為黑色，屬瘦果，三稜狀卵形，胚乳豐富，胚彎曲。它的種子很難看到，但吃得時候很有感覺。
五、無花果的授粉過程
榕屬植物的一大特徵就是“沒有花”，那它真的不需要蜜蜂、蝴蝶傳播花粉嗎？若是需要蜜蜂授粉，無花果那封閉的小球花朵又是怎樣做到的呢？我們仔細觀察會發現，有黑色的小蟲子從無花果頂部的小孔中往裡鑽。它們就是給無花果傳粉的
榕小蜂科的無花果小蜂
。
這種小蜂身體細小，體長2-3毫米，雌雄異型，雌體為黑色，有翅，複眼、單眼發達；雄性體為白色或淡黃色，無翅，眼小。雄性終生生活在無花果的花內，雌蟲尋找未成熟的無花果，在其中產卵，這樣對無花果起到了異花授粉、改良品質的作用。
事實上，在為榕屬植物授粉的同時，榕小蜂也得到了繁育後代的便利。這些特殊的榕小蜂一生中的大部分時間都在榕屬植物隱藏的花頭中度過，並在其中繁殖。沒有榕屬植物提供的空間、育兒場所和營養，榕小蜂無法生存和繁殖。榕屬植物和榕小蜂之間的特殊關係是一種特殊的互惠關係，科學上稱之為“共同進化”。
這是在漫長的進化過程中，地球上的物種創造的最驚人的親密夥伴關係，這種協同作用已經持續了數千萬年，堪稱生物演化史上的經典案例。
它們具體的授粉過程是這樣的：
1.
在無花果雌花開花時，會釋放出一種特殊的香味，傳粉無花果小蜂藉助氣味找到榕果後，便著陸果表面，尋找進入果腔的苞片通道。找到並撬開第一塊苞片後，它便沿著裂縫進入果腔。進入果腔的傳粉小蜂因通道太窄通常翅膀、觸角都折斷了，它們授粉和產卵後再也不能離開這個果了。
身懷六甲的雌蜂在進入無花果時因孔洞太小會捨棄它的翅膀
這個時候，帶卵的雌性小蜂本能地尋找它們的產卵地—癭花。因此，面對不同的雄性和雌性花序，雌性小蜂必須做出選擇。
2.
如果小蜂選擇了雄性植株，那它是非常幸運的。它能成功地在癭花內產卵，從而完成生命的繁殖。
如果選擇了雌性植株，那它將是非常不幸的。因為雌株花序裡能結果實的雌花的花柱很長，而產卵器太短，無法將卵產到子房中。但是它在尋找花柱較短的癭花的過程中，把身上沾的花粉全搽到了長長的雌花柱頭，還是為無花果進行了充分的授粉，無花果還是會快速長大成熟。可是對於小蜂們來說，這卻是單程的車票，有去無回的。之後它因耗盡了體力，沒有完成產卵任務就壯烈了。可以說，它們是以生命為代價對無花果的繁殖作奉獻。
3.
被授粉的榕果進入種子期，而無花果小蜂產下的蟲卵也進入發育期，小蜂蟲卵的發育成熟與雄花和種子成熟期完全同步。在榕果內雄花開放的那一天，所有的小蜂也羽化為成蟲，離開榕果，開始新的生活週期。
當雄花開放時，這時發育成熟的雄性小蜂從癭花壁上咬開一個小洞，爬出來到處找雌蜂居住的癭花。找到後，就在那個癭花上咬一個小孔，透過小孔與雌性榕小蜂交配，這時雌蜂仍舊在癭花內不出來。多個雄性小蜂透過不同小孔與其交配後，懷孕的雌小蜂才從裡面出來，然後沿著雄蜂在果壁上為其開鑿的外出蜂孔——也就是當初她母親進來的那個小孔爬出，飛去尋找其它雌花正開放的同類無花果樹，開始下一個生命迴圈。當它從小孔爬出時正好就會碰到無花果的雄花，就會有“意識”地攜帶雄花花粉。雌蜂飛出去，又在其它花序裡產卵，在產卵的過程時，身上沾滿的花粉又為另一棵無花果完成了授粉。
故事到這裡，您會不會問：
那些雄蜂去哪兒了？跟雌蜂一起飛走了嗎？
不是的，與雌性小蜂相比，雄性小蜂的命運似乎更悲慘。雄蜂沒有翅膀，飛不走，眼睛和腳也都退化了，它的一生註定都生活在封閉和黑暗的花序中。完成交尾和開鑿出外出孔後不久就會孤獨地死在無花果腔內。
這便是大自然的魅力，生物世界的奇妙，真是無以言表！在無花果與榕小蜂數千萬年的相愛相殺中，生命就這樣一次次地輪迴，生生不息！
如此和諧微妙的關係，如此不起眼的生物卻演繹傳遞著人間大愛，相互謙讓，互利共贏，合作共生，蜂猶如此，人何以堪！
無花果和榕小蜂的輪迴講完了，您是不是又生出了一連串的疑問：
是不是每個無花果果實裡都有一個榕小蜂的屍體？
我們吃的無花果不是素的嗎，它是不是一道葷菜啊？
吃無花果難道是在吃葷嗎？
無花果衛生不衛生啊，我們還敢大口大口地吃嗎？
放心吧，無花果共有四種類型，包括原生型、斯麥那型、中間型和普通型。其中原生型雌雄異花，需要授粉；斯麥那型只有雌性花，需要授粉；中間型春果不需要授粉，但夏果和秋果需要授粉；
普通型具有單性結實的特性，不需授粉就能結實，
同時，長花柱雌花經人工授粉還可獲得種子。
我國栽培的無花果絕大多數為普通型。
目前所有的花和果實商業化栽培的無花果很多是單性結實，不需要無花果小蜂傳粉。即使真有無花果小蜂，那也早已被無花果分泌的酶分解吸收了，絕不會是你吃無花果時嘎吱嘎吱作響的部分，那不過是無花果的種子而已。請放心地吃吧！
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