學員作品發表《古人夏天如何消暑？》

SUMMER

古人夏天如何消暑

文｜張玉鴿

炎炎夏日，汗流浹背，我最喜歡的事情是躲進空調房裡，看著古裝劇，吃一碗刨冰，用舌尖的清涼消散全身的暑氣。每當這時，就會有一個念頭跳出來：古人是如何度過這漫漫長夏的呢？

其實，古人吃冰遠比我們想象得要早。春秋時期就有了“冰鎮米酒”，《楚辭·招魂》中有一句“挫漕凍飲，酎清涼些”，說的就是將米酒冰鎮起來達到清涼解暑的效果。

隋唐時期，賣冰的鋪子開始出現，《唐摭言》中提到“蒯人為商而賣冰於市”，夏天吃冰已成為了一種時尚。但所有人都可以吃得上嗎？

夠嗆。《雲仙雜記》記載：“長安冰雪，至夏日則價等金璧。”可見當時夏天的冰價堪比黃金，平常人家恐怕消費不起。

如果認為古人只會單純吃冰，可就太小看他們了。

唐代還出現了一種非常流行的冰食，在陝西章懷太子墓中的壁畫裡，侍女雙手捧著盤子，盤子裡有像假山一樣的東西，上面用花草裝飾，這就是“酥山”，類似於現在的冰激凌。

到了宋代，冷飲業的發展達到巔峰。

在《清明上河園》中，出現了“香飲子”的招牌，《東京夢華錄》中出現了“水果刨冰”“冰雪甘草湯”“生淹水木瓜”等特色冷飲。

光聽這名字，就讓人產生無限好奇，想必逛著街、滿頭大汗的宋朝人，也抵擋不了這冰鎮的誘惑。

既然要吃冰，就要有裝冰的容器，沒有電的時代，古人一樣也能用得上“冰箱”。

國家博物館的古代陳列館有一方戰國時期的“青銅冰鑑”，用來製作“冰鎮米酒”。這個冰鑑裡面，嵌套了一個青銅缶，就是一個小容器。用時先在缶中放好米酒，然後把冰放進鑑中，將裡面的缶包裹住，只需一會兒，就可以享用到冰涼的米酒。

比冰鑑再大一些的就是冰窖了，在地下挖一個四至五米深的大坑，用來儲藏冬天收集的冰塊，稱為“土窖”，如果再用青磚砌成，這就是“磚窖”，降溫效果會更好，冰塊也可保持得長久一些。

除了儲存冰塊，古人還會在房子上下功夫。

先秦時期，王公貴族們就開始想方設法地避暑，當時流行一種精心佈置的地下室，叫做“窟室”，以供藏酒納涼娛樂之用。

漢朝時，發明出了奢華的“清涼殿”，每當夏季來臨，殿內石床上放置盛滿冰塊的玉晶盤，再由侍者對著扇扇子，多重降溫，堪比現在的空調房。

當然，這些可不是尋常老百姓能享受到的。

大部分的人家，要麼在廳內鑿一口深井，上面有小孔，夏日冒冷氣；要麼在天井的正中央，擺放一口大缸，達到一點消暑的效果；或者用木桶將西瓜吊入井裡，享受短暫的清涼。

利用吃食和器具消解暑氣已經被用到了極致，但古人可不甘於此，也不乏有人發現一些好玩又有效的消暑妙招。有時候，這些不經意的小玩意兒會別有一番詩意。

唐朝出現了“竹夾膝”，即用竹蔑編成圓柱形，中間鏤空，像個封閉的大籃子，在三伏天裡抱著它，就能快速入睡。

到了宋朝，改名為“竹夫人”，這要得益於蘇東坡的一首詞：“平生長物擾天真，老去歸田只此身。留我同行木上坐，贈君無語竹夫人”。看來這竹夫人，也可以被當做禮物贈與好友；

古人夏天還少不了瓷枕，董解元的《西廂記諸宮調》中“半窗千里月，一枕五更風”，枕著瓷枕入睡，連夢裡都是有風的；

今天的涼蓆也是古人祛暑的常用物品，只是在古代被叫做“夏簟”，宋元時更是被稱為“涼簟”，再美一點的叫法，如“玉簟”，足以說明古人對它的喜愛。李清照的“紅藕香殘玉簟秋，輕解羅裳，獨上蘭舟”，以秋意襯托，將這玉簟的涼體現得淋漓盡致。

再狂放一點的，像大詩人李白，可看不上這些小家子氣的消暑方式，直接“懶搖白羽扇，裸體青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風”。只管自在地搖著扇子，裸著身子行走在山中，伴著清涼與松風，好一番自在瀟灑。

原來古人消暑的花樣，可一點不比現在少。冷飲配上竹夫人，古人的夏天，也一樣過得有滋有味。

本文章於6月3日發表在《勞動時報》