入秋後，絲瓜和這兩樣炒一盤，爽口又解膩，營養全面，別不懂吃

進入秋季初期，最近天氣慢慢轉涼，很多人的身體非常虛弱，加上自己的胃口很差，一定需要適當溫補，比如說吃豬肉牛肉，還可以多吃蝦類或蛋類。今天分享我們家晚餐的菜餚之一——絲瓜口蘑燒大蝦，這菜選用新鮮的大蝦，新鮮的絲瓜和口蘑，吃起來非常清爽，解饞又開胃，聰明人都愛吃。許多人沒有吃過這道絲瓜口蘑燒大蝦，到底應該如何烹飪呢？不妨來瞧一瞧吧。入秋後，絲瓜和這兩樣炒一盤，爽口又解膩，營養全面，別不懂吃。

【絲瓜口蘑燒大蝦的具體做法】

食材明細：選購兩根嫩絲瓜（絲瓜要選擇瓜肉新鮮，絲瓜非常鮮嫩，汁水非常豐富，可以用來炒或煮湯喝，現在吃正當季），選購新鮮口蘑，選購350克大蝦（大蝦是非常受歡迎的食材，蝦肉可以炒著吃），選購一些大蒜頭，植物油若干，清水少許，若干片生薑，雞精4克，5克味精，蠔油少許，生抽半勺，料酒少許，香蔥2根，其他調味品。

具體烹飪步驟：

第一步：挑選好絲瓜，口蘑和大蝦，提前將絲瓜去掉外皮，切掉多餘的部位，絲瓜洗淨切成滾刀塊，為了避免絲瓜氧化，可以用鹽水浸泡一會兒。

第二步：將新鮮大蝦去掉蝦線和蝦線，洗淨控幹掉水分，生薑切成細絲，大蒜切成若干片狀，備用。

第三步：將新鮮口蘑用清水洗淨，切掉一部分的根蒂，洗淨切成小塊，準備好上述一些食材，開始烹飪這道絲瓜口蘑燒大蝦吧。

第四步：鍋底調入一些橄欖油，油溫燒熱倒入大蝦，用鍋鏟將大蝦煸炒一會兒，將大蝦煎熟，盛出備用。

第五步：鍋底加上油，加上一些蒜片和薑絲，倒入口蘑炒至變軟，倒入一些絲瓜塊，快速將其炒軟。

第六步：加上2勺料酒，放入炒熟的大蝦，迅速翻炒均勻，加上半勺食鹽和白胡椒粉，調入少許熱水，小火燜幾分鐘。

第七步：加上一勺生抽和蠔油，加上雞精和味精，迅速翻炒均勻，放入一些小蔥花，翻炒均勻，出鍋，這道絲瓜口蘑燒大蝦就烹飪完成了。

絲瓜口蘑燒大蝦是秋季進補的菜餚，比豬肉牛肉的營養更高，絲瓜和口蘑十分鮮嫩，大蝦的肉質非常入味，營養非常出色，解饞又開胃，滿足我們的胃口，大人和孩子都愛吃。

你們有沒有掌握這道絲瓜口蘑燒大蝦的正確做法呢？（上述配圖都來自網路）