6點半到家，7點吃上飯，幾道快手菜送給你

【香菇燜豆腐】

材料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。

3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。

4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。

5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

【剁椒金針菇】

材料

金針菇、剁椒、麻油、蔥

做法

1、金針菇切掉根部，清洗乾淨；

2、稍微瀝水後平鋪在盤子中；

3、根據口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以撒一點點鹽；

4、燒開一鍋水，水開後放入金針菇；

5、大火蒸8~10分鐘，出鍋後倒掉湯汁；

6、撒上蔥花；

7、小火煮開適量油，馬上把滾油淋在蔥花上；

8、拌勻即可開吃。

【意式培根蕃茄蝦】

材料

培根1片，蕃茄1個，蝦12只

做法

1、蝦去頭去皮，留蝦尾。

2、培根切丁。

3、蕃茄去皮切塊。

4、鍋中放橄欖油（如沒有色拉油也可），將蕃茄塊倒入翻炒至變軟。

5、再依次放入培根、蝦翻炒。

6、至蝦變色，放入適量鹽、糖、黑胡椒粉，翻炒一會。

7、加少許水，燒開即可。