三月三上巳節：吃雞蛋以外的美好
三月三，上巳節
中國歷史上最早的
祓除禍災、祈降吉福的節日
這一天，被現代的我們簡化成為六個字：
“三月三，吃雞蛋”。
而實際上，這個春和景明蜂蝶舞、
欣欣向榮百鳥鳴的節日，
我們祖先的過法要熱鬧歡騰美好得多。
暮春者，春服既成。
冠者五六人，童子六七人，
浴乎沂，風乎舞雩（yú），詠而歸。
古代三月三，男女著新制春裝，
相約至郊外、河畔、山野，
在水邊嬉戲、沐浴，
或宴飲行樂，
這是後世的曲水流觴的前身，
叫“春浴”，也叫
“祓禊”
（fú xì）。
齊白石《石門二十四景圖·春瑦紙鳶圖》
“祓”即拔除病氣，使之清潔；
“禊”，即修潔淨身。
古人認為水是至潔之物，
用浸了香草的水洗浴全身，
可以洗去過去一冬積累的病害，
祛除病災與不祥，
屈原稱之為“浴蘭湯”。
最後用新鮮的柳條沾水點在身上。
因為柳最具生髮之氣，
一泓清水，一抔溼土，
便可蓄勢待發。
豐子愷《柳燕圖》
到了漢代，上巳春浴之後，
人們開始臨水宴飲。
三月是野菜瘋狂生長的時節，
房前屋後上隨處都能見到
蕨菜、車前草、豌豆苗，
人們採食做成飯菜，帶去河水邊。
祓禊之後，在地野餐，飲酒慶祝。
清 郎世寧 清院本《十二月令圖冊·三月桃月》（區域性）
吃飽喝足，人們玩起了遊戲，
把熟雞蛋放入河中，任其漂流，
流到誰面前誰就拾而食之，叫“臨水浮卵”。
據說拾到的人，
家裡一定兒孫滿堂，可享天倫之樂。
後來，三月三臨水浮卵變成了“曲水流觴”。
明 錢榖《蘭亭修禊圖卷》（區域性）
最著名的一次是永和九年（公元353年），
東晉的王羲之邀請親朋同僚一共42人，
在自己家的園林蘭亭，飲酒作詩。
他們坐在溪流邊上。
酒杯中裝著酒，隨水波飄動，
約定酒觴停在誰面前作詩一首，
若是做不出，便要罰三杯春之酒。
明 錢榖《蘭亭修禊圖卷》（區域性）
這一天，喝酒最多的是王羲之，
微醺半醉中，
他在《蘭亭集序》這樣說：
“是日也，
天朗氣清，惠風和暢。
仰觀宇宙之大，
俯察品類之盛......”
一切美好宛如新生，三月春的美意，莫要辜負。
自此，上巳節曲水流觴的遊戲流行了下來。
文徵明《蘭亭修禊圖》
維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥
對於今天的中國人來說，
上巳節已經非常陌生了，
但這個節日卻曾是中國人自己的狂歡節，
也是真正的情人節。
宋 李公麟《麗人行》（區域性）
《詩經·鄭風·溱洧》寫到上巳的盛況：
“溱與洧，方渙渙兮。
士與女，方秉蕳兮。
女曰觀乎？士曰既且。
且往觀乎？洧之外，洵訏且樂。
維士與女，伊其相謔，贈之以勺藥。”
當時鄭國的男男女女傾城出動，
手持蘭草，在溱水和洧水中沐浴，
男女之間還互贈芍藥。
宋 朱克柔《花鳥》
四時之景，此時最美。
天空湛藍，微風輕撫。
草木青青，楊柳依依。
呼吸裡盡是春的氣息。
簪組蘭亭上，車輿曲水邊。
松聲添奏樂，草色助鋪筵。
雀舫宜閒泛，螺杯任漫傳。
在最美的春天裡，大膽說出心中的愛，
如此動人，讓人心醉。
傅抱石《麗人行》區域性
三月三，薺菜鮮
吃一口，賽靈丹
薺菜在菜蔬裡是很平和的，
上至老人、下至幼兒都可食用。
有人將它比作“菜中甘草”。
用帶根帶花的全株薺菜煮雞蛋，
可以祛風溼、清相火，
而且還可預防春瘟，
即一些流行性疾病，如流行感冒等。
薺菜煮雞蛋的做法是——
將洗淨的薺菜和雞蛋放入鍋中，
加適量水煮滾後轉小火，
再煮10分鐘左右，關火，
用勺底將雞蛋殼敲碎，
放適量食鹽，大火再煮
（確認湯汁變色變濃，飄出薺菜味），
關火，浸泡一夜，
第二天食用前再熱下即可。
薺菜最好選野薺菜，
雞蛋取3的倍數，
這樣合天時，比較吉利。
三月三日，採桃花浸酒飲之，
除百病，益顏色。
——《遵生八箋》
三月初三於天地間花葉草木，
就好比人之芳華青春，
故在此草木有靈，充滿生機的日子，
擷取而用之，
最合美容養顏的天時地利了。
圖源：李子柒
古人於此日釀桃花酒：
採摘桃花花瓣，或未開花苞，
15g鮮桃花，不用洗，
直接浸泡於500g白酒裡，
一週後即可飲用。
桃花酒可破瘀、通經、
活血、美容、治腰脊痛。
“細飲桃花酒，笑疑桃臉開”，
可化解女子血瘀、血寒、血虛導致的
面板黑氣、黃氣，活血化瘀消斑。
經量過多的人不宜喝桃花酒。
草木有靈
除了桃花和薺菜，
這個時候生出來的花草
在三月三達到藥效巔峰，
是一年中最通天地之氣的：
薺菜花、夏枯草、蔓菁花、
苦楝花、桐花、枸杞葉……
薺菜花
【古書載】 “三月三日，
取薺菜花鋪灶上及坐臥處，可闢蟲蟻。”
又曰：
“是日取苦楝花，無花即葉，
於臥席下，可闢蟲蚊。”
“是月初三日，
收薺菜花、桐花、芥菜，
藏毛羽衣服內，不蛀。”
三月三日的苦楝花、薺菜花、桐花，
都有驅蟲的效果。
苦楝花
苦楝原本就是驅蟲的中藥，
它的味道辛香濃郁，
可以做成香囊，或用紗布包起來，
放到衣櫃或書箱裡驅蟲。
“上巳日課採艾並蔓菁花，以療黃病。”
“上巳日取黍面和菜做羹，以壓時氣。”
“三月三日，採夏枯草，煎汁熬膏，
每日熱酒調吃三服。
治遠年損傷、手足淤血，
遇天陰作痛，七日可痊，
更治產婦諸血病症。”
夏枯草
一些身體的舊傷、淤血、月子病，
都是很難治癒的，
三月三所採的夏枯草，
卻被賦予了這種神力。
這萬物有靈的世界裡，
美好真的太多。
我們需要放下浮躁，
用沉澱的心，去將日子細細地過。
有幸在這個特別的日子裡踏青的朋友們，
留意一下腳邊的花花草草，
不要放過這人間最美三月三~
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