放棄銀行行長，我為什麼要開社群麵包店？小時小店“群畫像”來了，正在不斷更新

錢江晚報·小時新聞記者 詹程開 章然

兩個群，366個小店成員，還在不斷更新。

錢江晚報小時新聞“社群小店生存啟示錄”系列報道（專題報道戳這裡：社群小店生存啟示錄：小店們的故事和生存智慧），更新到現在，已經報道了近10個小店店主的故事，根據店主們的建議，我們也成立了“小時幫你開小店”的微信群。

因為參加的小店店主比較多，1群200位成員很快就滿員，2群目前也已經有166位。

這幾天，群裡的氣氛日漸活躍，大家從互相不認識到認識，還有人在群裡找到了熟人。

“小時幫你開小店”群的初衷是一起抱團一起分享，希望能成為一個真正可以幫助到需要幫助的小店的有用的群。

群裡的小店都有哪些？他們能提供什麼？各自背後又有什麼故事？

1】放棄做銀行行長，我為什麼要開一家社群麵包店

“有時”手工麵包房的店主姓沈，今年45歲。她在“小時幫你開小店”2群裡分享了自己開店5個月的真實心路歷程。

而此前，她的身份是某基層銀行的行長。

在過去44年的人生裡，沈姐是一名最基層的行長，在銀行體系工作了20年。

怎麼會突然想到開個麵包房？

沈姐的回答帶著浪漫色彩：就是想做些自己喜歡的事情，銀行工作不喜歡只是很適合，現在想實現自己的理想主義了。

去蘇州麵包店進修了三個月後，在沈姐44歲生日的那天，她送給了自己一個生日禮物——開店。

去年10月份，美食實體店試營業。

開店對於新人沈姐來說，壓力挺大的。

“最大的壓力來源於，營業額不足以覆蓋成本支出。老客戶維護，新客戶開發、員工管理、喜歡的品類和客戶喜歡的品類不一致。”種種現實的因素，幾乎是給沈姐的理想主義—開一家自己喜歡的小店一記重拳，“不得不說，和市場磨合的過程太痛苦了。”

最低的時候一天營業額只有幾百塊，最高的一天營業額近兩千塊。

為了拓客，沈姐想了很多辦法：在點評網站上投廣告，做一些引流套餐，在入戶區做燈箱廣告。“最難的時候，用心製作的麵包蛋糕都上架了，但開門三小時了，還沒有一個客戶進店。”

沈姐說，有一段時間，每天都覺得自己有病，非要開一家實體店折磨自己。

堅持下來的勇氣，是老客戶的復購帶來的。

沈姐認識絕大部分的老客戶，對待他們的方式比較像朋友，會和他們聊天，“小姑娘喊我姐姐，很多客戶是小區裡面的鄰居，來往多了就很熟悉，還會有客戶給我帶老家特產。”

店裡每天的營業額，60%都是老客戶復購，剩下的就是新客隨機進店。

“現在每天營業額還是沒有完全覆蓋成本，上個月虧了1萬，這個月虧了5-6千，過程特別煎熬，但是情況逐漸好轉。”

2】第一批“小時社群小店”群畫像名單來了

今天起，我們決定給在杭州經營各種社群小店的店主一個露出機會，透過小時新聞梳理一張社群小店地圖，讓大家有機會發現身邊的優質好店。也希望更多人來推薦靠譜的小店，豐富我們的小店地圖。

需要提醒大家的是，推薦的店必須是“社群小店”，範圍要求是社群周邊的實體小店，比如小菜店，小菜店、理髮店、洗衣店、水果店等等。

今後，小時新聞還會聯合這些店家，一起推出一系列活動，希望能幫一些店主走出目前的困境，也希望能給更多人帶來實惠。

第一批小時小店群的畫像先整理出了10家——

店名：杭州咖啡盒子

地址：杭州拱墅區祥園路28號11號樓一樓

簡介：2002年開業到現在19年的咖啡館，老闆娘是30年的職業化妝師，喜歡攝影，插花，美食…一切美好的事物。

週日店休

電話：0571～56716699

店名：八月桂手作工作室

地址：江乾區彭埠街道紅普路禧福匯5幢

簡介：成立於2020年11月的手作工作室。各種羊毛氈、毛線、繩編、及裝飾手繪，私人設計定製：耳飾～胸針～髮夾～玩偶～裝飾畫～擺件等。

電話：15888874860 張老師

店名：威斯頓洗衣管家

地址：濱江區偉業路654—2號（中浙太陽國際公寓小區臨街商鋪）

簡介：一家開了將近6年的社群乾洗店，精洗各種衣服，地毯，鞋子，汽車坐墊，沙發，窗簾，床上用品等，也能護理奢侈品。

電話15267122938 86775586

店名：荔枝學室。

地址：杭州西湖區文三路553號中小企業大廈2303，2301

簡介：“荔枝”寓意“立志”，為夢想助力，24小時無人智慧化自習室。

電話：阿吉貝&18033050597

店名：隕寶民宿

地址：斜橋古鎮東街45號。

簡介：一間民宿，給你一兩晚的放鬆。

電話：13148334319

店名：有時美食

地址：杭州市下城區文暉路322-1

簡介：一家溫暖的手工麵包店，希望能和客戶們 “有來有往，時思時念”

電話：13615818777

店名：錢凱懿的花店

簡介：會唱戲的年輕人開的小花店

攤位地址：空港新天地一號攤位（名創優品對面），店面地址：蕭山區黨灣鎮新梅村11組13號

店名：橙子姑娘的店

地址：杭州市餘杭區南苑街道秀浦街1-3號（IFC內圈底商鋪，近杭州地鐵1號線臨平站E出口）

簡介：早餐店，主打特色豆漿

店名：夫妻小菜店，沒有確切名字

地址：蕭山區城廂街道湘湖家園28幢-1店面

簡介：社群小菜店，經營各種生鮮時蔬。

店名：“小李”理髮店

地址：杭州下城區三里塘路，緊挨著王馬裡藍領公寓。

簡介：開了19年，剪頭15元，洗剪20元。

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