買蝦尾時，不管什麼牌子，專挑“肉色”的，老闆站一旁乾著急

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

炎熱的夏天最標配的是大排檔，喝著啤酒搭配夜市上特色的小龍蝦，爆炒花蛤或者是爆炒蝦尾，真的是好嗨喲！但是夜市的大排檔裡面我們不能保證他們的健康程度，特別是對於老人小孩還有腸胃比較弱的人吃了有可能會出現拉肚子或者是其他的腸胃不適的情況。所以現在很多家庭會為了改善口感而自己在超市買冰凍的蝦尾，自己在家做出來的更加的健康又好吃。

買蝦尾時，挑大的還是小的？老漁民說出實話，以後別再亂買了

這兩年這種冰凍蝦尾也逐漸出現在我們是視線中，但是蝦尾一般也是比較貴，大多都是40左右一斤，偶爾為了改善生活才做一次蝦尾。但是我們在超市買回來的蝦尾有的吃起來肉質比較硬，有的吃起來沒有味道。其實這是由於我們挑選蝦尾的問題。想要挑選出來好吃又美味的蝦尾也是要掌握幾個小技巧。

買蝦尾時，不管什麼牌子，專挑“肉色”的，老闆站一旁乾著急

第一：顏色

一般在超市買的冰凍蝦尾上面有一層厚厚的冰霜。但是透過冰霜我們依然可以看到蝦尾的顏色。有的蝦尾顏色非常的淺，有的顏色非常的深，應該怎麼挑選呢？一般我們

建議買半紅色半肉色的這樣的蝦尾，肉質鮮嫩做出來的比較好吃；顏色比較深全紅的蝦尾皮比較厚，而且肉質相對比較老一些，吃起來口感不好；而顏色比較淺的這樣的蝦尾不是特別的成熟，肉質口感相對差一些，而且不肥厚，所以也不建議選購。

第二：個頭

蝦尾的個頭也代表蝦尾的口感，一般不建議選擇個頭太大或者是太小的，

要挑選那些個頭大小適中的。太大的蝦尾吃起來肉比較老，而太小的話味道相對比較差一些，所以建議挑選個頭大小適中的不大不小，這樣肉質鮮嫩而且味道鮮，非常的好吃。

第三：味道

我們買的時候要聞一下蝦尾的味道，

一般蝦尾屬於海鮮類的有一股海鮮獨特的腥味。但是如果我們聞到蝦尾有異味或者是腐味的話，這樣的蝦尾已經不新鮮了，建議不要選購。

第四：冰衣

我們都知道任何東西冰凍的時間越長上面的冰衣越多。

蝦尾也是一樣的，所以我們在挑選蝦尾的時候儘量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時間短也更加的新鮮。

【解凍小技巧】：

我們買回來的蝦尾都帶有冰衣，所以要解凍，建議大家自然解凍，將蝦尾放在室溫下，自然解凍，這樣的蝦尾吃起來口感比較鮮。

如果我們忘記提前解凍，可以將蝦尾帶著袋子放在溫水中，這樣也可以加速解凍而不影響肉質。

大家一般都是怎麼挑選蝦尾的呢？對於挑選蝦尾的辦法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！