你知道魚的身上有哪幾個部位不能吃或少吃？

在日常生活中，我們都知道魚作為一種健康的食物，魚肉美味細膩，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，經常出現在我們的飯桌上，小孩子吃了會邊聰敏，大人吃了對身體也有很多益處。然而，近年來，由於工業和生活區的發展，使得水質汙染越來越嚴重，魚類的安全性也值得我們的重視，有些部位如果處理不當或者經常食用，會對我們的身體造成一定程度的傷害。

今天我們來細數魚的這幾個部位

1、魚的膽囊

魚的膽囊，主要的功能是用來容納魚類肝臟所分泌的膽汁，跟胃液功能相似，有消化食物的作用。農村有些地方以為魚膽跟蛇膽一樣可以拿來做藥引，清熱去火，清肝明目。但是魚膽裡的膽汁包含的氫氰酸毒性比相同劑量的砒霜毒性還要大，不管是生吞、煮熟或泡酒，有毒部是不會遭到分解破壞的，對人可能會造成嘔吐、噁心、腹痛的症狀，嚴重的患者會造成心臟、腎臟等都器官衰竭，導致死亡。

魚膽的處理方式：

我們在刨開魚的肚皮時或清理魚雜時都要非常小心，以免劃破魚膽，將整個魚膽取出。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色，青黑色。如殺魚時不小心弄破魚膽，加入少許小蘇打，去除魚膽的苦味，不然魚煮熟後味苦，不過小編建議儘量少吃！

2、魚的頭部

魚頭具有營養高、口味好的特點，富含人體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。其對降低血脂、健腦及延緩衰老都有好處！所以魚頭的做法有很多，剁椒魚頭的名號響徹大江南北，魚頭豆腐湯、魚頭湯也深受大家的喜愛！

但是魚類在受汙染的環境中成長，頭部很容易積攢很多重金屬元素，比如甲基汞，體內的汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意汞含量超標！

小編也愛吃魚頭，所以倡導大家在享受美食的同時也要注意防範於未然，到正規場所挑選新鮮的魚烹飪，而不是不吃魚，畢竟魚還是很美味的！大家可以在文章的評論裡互相交流下各種魚的美食做法！

吃魚的禁忌

1、空腹不吃魚

魚肉中含有許多的嘌呤物質，此物質需要米飯（或者碳水化合物）來分解，假設你空腹吃魚就會造成體內嘌呤含量上升，導致酸鹼不平衡，加重或者導致通風。

2、少吃淺水魚和淡水魚的生魚片

隨著日式食物的興起，生魚片逐漸進入人們的視野。不是深海魚的話，很多的生魚片內都含有一種寄生蟲叫肝吸血蟲，人體吃多了容易引起肝穿孔等方面的疾病！