你還在強忍不敢吃海鮮?快來看看高尿酸飲食攻略(附最全嘌呤食物成分表)

高尿酸不知道吃什麼，趕快拿走吧！

海鮮含有大量的嘌呤，常說啤酒配海鮮容易得痛風，那是不是高尿酸血癥或者痛風的人群就不能吃海鮮？

答案是否定的不是不能吃而是你選錯了食物

尿酸，嘌呤代謝的產物。尿酸高要控制嘌呤高的食物，根據嘌呤含量的不同，我們把食物分成3類：

對於高尿酸、痛風的人，遵照低嘌呤飲食。

低嘌呤食物放心吃中嘌呤適當吃高嘌呤食物不要吃(少吃)

海鮮，海里的食物，特指海里動物性食材，如海魚、海蝦、貝、蛤等。在生活中，很多人也習慣用海鮮泛指一切水產類的食物。

對於尿酸高/痛風人群，該如何選擇海鮮或水產品?

大部分魚類（包括海魚）嘌呤含量在50-150mg之間，屬於中等嘌呤含量，且變化波動不大，高尿酸/痛風人群可以適量吃的，想吃海鮮也是優選魚類。但沙丁魚、鳳尾魚及秋刀魚除外！

而蝦蟹貝類都是帶殼，我們統稱為帶殼類海鮮。此類海鮮嘌呤含量普遍較高且跨度極大，我們常說海鮮易得痛風主要是指這類食物。

常見帶殼類海鮮有蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。想吃海鮮，不建議選擇這類食物！

附:

低嘌呤食物

中嘌呤食物

偷偷告訴你~畜禽肉類和魚類嘌呤含量相似高嘌呤食物

對於高尿酸、痛風人群，想吃海鮮可以吃些清蒸石斑魚、醋燜黃花魚等海魚類，而辣炒花蛤、白灼草蝦等殼類的海鮮則需要避免食用。

謹記!低嘌呤食物放心吃，中嘌呤適當吃、高嘌呤食物少吃或不吃!參考資料:

［1］ 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》

［2］ 林洪， 曲欣。 食品中嘌呤含量分佈的研究進展［J］。 食品安全質量檢測學報， 2012， 3（5）：373-378。

［3］ 榮勝忠， 鄒立娜， 王朝旭，等。 中國常見植物性食品中嘌呤的含量［J］。 衛生研究， 2012， 41（1）：74-78。