用家常做法烹飪牛筋，牛筋糯爛，汁濃味厚，下酒下飯皆宜

小編閒聊：

hello，各位新老朋友們，歡迎來到小編的美食分享。小編今天給大家分享的美食是家常牛筋，就是用家常做法去烹飪牛筋。牛筋是一種很有嚼勁的食材，並且含有豐富的營養。在家裡做牛筋的話，當然要選擇簡單易操作的家常做法。

牛筋本身的口感就很Q彈，但經過烹飪之後，在基礎的口感上，又增添了一種糯爛的感覺。而且，小編這次選擇了用豆瓣醬去搭配上牛筋，讓這道菜汁濃味厚。出於口感和味道的考慮，這道菜下酒下飯皆宜。接下來，小編就來給大家簡單地分享一下這道美食的做法。

需要的主料：

水發牛蹄筋600克、瘦豬肉150克。

需要的配料：

清油125克、黃瓜淨100克、水豆粉5克、郫縣豆瓣醬75克、醬油10克、鹽2克、味精1克、料酒20克、整姜30克、蔥段50克、清湯、香油各適量。

需要的步驟：

一部曲、首先，把會用到的食材和工具全部都準備好。將買回來的豬肉清洗乾淨之後，切成像綠豆大小的顆粒狀備用。將準備好的黃瓜清洗乾淨之後，切成條狀。拿一個小鍋，先用開水將切好的黃瓜焯一下。焯熟之後，將其撈出，浸泡在冷水中備用。

二部曲、把準備好的牛筋清洗乾淨之後，用清水浸泡一段時間。泡軟之後，將牛筋放到鍋中。在鍋中加入適量的清水。用小火煨一下牛筋，至牛筋變得爛熟。然後將牛筋去除，放入溫水之中。將牛筋浸泡一段時間，將牛筋裡面的雜質去掉。

三部曲、把鍋清洗乾淨之後，在鍋中加入適量的油。等油燒熱之後，將切好的豬肉粒放入鍋中。把豬肉粒炒幹水分之後，在鍋中加入料酒。翻炒均勻之後，將豬肉裝入一個乾淨的碗中。把鍋再次清洗乾淨，在裡面加入適量的油。

四部曲、等油再次燒熱之後，先在鍋中放入豆瓣醬。等鍋中炒出紅油之後，加入適量的清湯。稍微煮一下之後，將鍋中的豆瓣渣撈出來。接著，在鍋中放入肉粒，牛筋，醬油，鹽，料酒，整姜，蔥段。

五部曲、轉為小火，將鍋中的材料全部煨熟入味。然後將鍋中的蔥和姜挑出來，加入味精和水豆粉。等鍋中的湯汁變得濃稠之後，在鍋中加入香油。最後，翻炒均勻之後，將鍋中的材料全部裝入盤中，就可以開始享用這道美食了。

小編總結：

今天的這道美食就做好了。用家常做法烹飪牛筋，牛筋糯爛，汁濃味厚，下酒下飯皆宜。如果你想要嘗試的話，那就趕快行動起來吧！