被稱為茶化石的碎銀子，因為什麼爭議如此大？

碎銀子茶好喝嗎

為啥我會出本篇文章，因為上次的關於茶文化基本知識那篇文章，有位朋友問了我能否出一篇關於如今爭議很大的

茶化石

，即

碎銀子

的文章，所以應這位朋友要求，和大家簡單聊聊關於茶化石，即碎銀子的爭議問題，同時，也請大家客觀閱讀，純屬我個人觀點。

為啥我們會說關於茶化石爭議很大呢？一方面是因為有部分人認為

茶化石就是一個智商稅的商品

，另一方面就是部分人認為

碎銀子其實就是熟茶發酵過程中的邊角料

。那到底這兩個爭議是真還是假呢？

下面就和大家談談關於碎銀子的生產，其實關於碎銀子，即茶化石，傳統的加工手藝是：

在普洱熟茶的渥堆發酵過程中，我們的普洱熟茶在這個過程中會因為前面的加工程式——揉捻，同時揉捻的程度也有要求，那就是一定要充分揉捻，此時，我們的茶葉上就會有果膠分泌出來，果膠具有一定的粘性，所以一些茶葉之間會相互粘起來，形成一團小小的類似膠狀物的東西，然後接下來就是，將這個類膠狀物壓緊實，單獨存放一段時間，隨著時間的推移，這個東西將會二次發酵，然後利用相應機器切割成小塊，這就是我們常說的茶化石，碎銀子，好的碎銀子，外形勻整，顆粒緊實，有糯香味。

茶化石（碎銀子）

而相信大家這時又會問為啥碎銀子會有糯香味呢，不是說它是普洱熟茶的邊角料嗎，我喝過的熟茶是陳香味的，怎麼沒有糯香味呢？其實說到這裡，應該有個大概了，其實碎銀子並不是所謂的普洱熟茶的邊角料，它有它自己的製作工藝，但是我這個只是針對大部分的碎銀子，正所謂，有買賣，就會有傷害，總是避免不了有些不良商家的不正當行為生產碎銀子，所以大家要客觀看待。

關於碎銀子的糯米香是如何來的，這就涉及到雲南的一種植物，那就是雲南當地的優質糯米香葉，它會有一個和花茶一樣大同小異的製作工藝，那就是——窨制，因為茶葉本來就有很好的吸附性，可以把一些香味吸附在茶上，透過這一工藝，出來的碎銀子就會帶有獨特的糯香味。

碎銀子

而關於碎銀子是否是部分人口中的智商稅，這就看你自己，我知道網上關於碎銀子的功效有很多，但是，相信大家也知道碎銀子的原料是普洱熟茶，目前一些研究也說明了關於普洱熟茶的功效，在這裡，我就不和大家說了，也不方便說，因為畢竟我不是權威的，大家如果想了解，可以自己上網瀏覽。而碎銀子類似普洱熟茶，不過經過充分揉捻和發酵後，會有更多果膠及糖分，它的口感會更加順，更加甘甜。關於是否為智商稅，相信說的這裡你們心中自己也有了一杆秤，自己掂量掂量。

茶

好了，關於本期關於茶化石，碎銀子的簡單講述就到這裡，以上純屬個人觀點，請大家客觀閱讀，如果大家關於茶化石還有其他問題也可以留言評論區，或者私信我。

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