腳比手更乾淨?用腳踩出來的美食,別嫌棄了,你基本上都吃過

前段時間一位普通的踩曲姑娘火了,其中就有這麼一句話:茅臺酒廠的踩曲姑娘,像散發著酒香的芭蕾舞娘,有趣極了。出於對茅臺酒製作過程的好奇,小編也看了下那篇內容。開篇影片第一感覺,茅臺酒廠就是豪氣,居然還有自己的飛機場,在整個紀錄片裡,每個人都像機器上的螺絲釘,看上去不起眼,但是卻不可或缺。特別是那些5點半就開始踩曲的姑娘們。

在這個車間裡,90%都是姑娘,有些人從19歲就進入茅臺酒廠,開始踩曲的工作,不間斷地踩曲,每天挑戰她們的體力。從年方二八的姑娘,到為人妻為人母,她們把整個青春都踩進了每一塊曲裡。除了茅臺白酒的曲是這樣需要人工踩出來的,葡萄酒也是如此,不過葡萄酒踩的不是曲而葡萄。

踩出來的葡萄酒,很早以前,釀葡萄酒可是要費一番功夫的,儘量把所有的葡萄都碾碎,如果單純地用筷子或者手,可能一天都做不完,用棒槌的話,很有可能會把葡萄籽也一起碾碎,影響葡萄酒的口感,所以在那時候,都是用腳才踩的,後來才有了機械化製作,目前仍然有不少高檔做法還在用腳踩葡萄,一般人是很難見到,當然如果喝上一口,那真的是足香滿滿了。

踩出來的鹽,大家都知道,鹽都是從海水裡提取出來的,經過長時間晾曬,才能成為食鹽,其中晾曬的過程中,就是工人們用腳踩的,這樣的會節省晾曬時間,現在的食鹽,製作流程上改進了,海水直接進入工廠,進行一系列的機械化操作之後,就成了超市貨架上的食用鹽,現在都是可以放心吃的了。

踩出來的榨菜,國內最有名的就是涪陵榨菜了,超市買上一瓶當下飯菜,這榨菜很早以前都是堆在一個池子裡來醃製的,這榨菜裡面有很多水分,這就需要勞動力用腳去踩了,然後經過風吹日曬,等榨菜慢慢的發酵。這樣的榨菜耐儲存,存放半年都不會壞。沒想到咱們吃的榨菜是用腳踩出來的吧?放心,現在都用機器做了,市面上的榨菜都是經過檢疫的。

踩出來的花生餅,很多人可能都沒見過,這花生餅其實就是炸花生油剩下來的油渣渣,用腳踩成餅,很多人家都是拿來餵豬的,不過小時候家裡沒有零嘴,小孩子最喜歡吃這個的,營養非常豐富的。現在這種人工踩花生的低效方法早就被機器替代了,分分鐘就能壓成餅,當零食吃,很脆很香,80後農村孩子見過也不一定吃過。