舌尖上的採茶之旅

春天，萬物復甦

茶樹經過一整個冬天的修養

將日月風雪揉進身體

於此時孕育出最好的自己

茶

是春日對味蕾的美好饋贈

你好，3月採茶季！

黃龍峴茶文化旅遊村有著2600畝的茶園

主要生產的是龍針和龍毫兩大綠茶

龍毫一芽一葉，白毫顯底

龍針單芽無葉

外形光潤、湯色綠明

香氣高長、滋味鮮醇

久負“江南第一針”的盛譽

將綠茶沖泡於壺中

輕輕盈盈，嬌嬌小小

春天裡的芳香與氣息

全都匯聚於此

在一杯清茶的品鑑中

青山綠水一壺收

這是屬於江寧的風雅

三月底、四月初茶園即將迎來採摘期，預計畝產一芽一葉15至18斤。

橫溪街道的“七仙紅烏龍”

結合了紅茶和烏龍茶的加工特點

一方面採用常規烏龍的做法

另一方面借鑑紅茶的重發酵方法

延長髮酵時間

跳過烏龍茶的殺青步驟

在包揉過程中進一步加深發酵程度

紅烏龍茶湯橙紅明亮

色澤如同沖淡了的紅茶

帶有紅茶類的甜果香氣和甘甜味

但口感上卻依舊保持烏龍茶的風味

以及烏龍茶耐泡的特點

滋味甘醇

“春山谷雨前，並手摘芳煙。”

在牛首山文化旅遊區的茶園裡

漫山遍野的茶樹抽芽吐綠

沁人心脾的茶香環繞四周，令人陶醉

其中

佔地約30畝的“烏牛早”

是基地內最早成熟的品種

也是基地內的主打特色茶葉

茶樹間，採茶工人戴著口罩，手舞翻飛

正在緊張地採摘今年的首批春茶

“仙闕茶”

“今年仙闕茶的採摘量應該能超過500斤，預計3月下旬可以全面上市，採摘截止時間4月20日左右。”據牛首山林場公司負責人介紹，今年茶葉採摘期間，牛首山的茶葉基地和加工車間同時啟動，確保春茶應採盡採。

有茶的日子，就是一段好時光

無論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶

除了解渴，還可以養心

在某一瞬間

如坐草木之間

如處綠水青山

編輯：劉曉雪