菜價上漲還沒完，3大食品也漲了，生活支出要增加，準備好
17元/斤菠菜，30元/斤的油麥菜等等，近日全國多地的蔬菜價格如同坐上了過山車，其價格屢屢重新整理了觀眾的認知。許多居民都感嘆，菜比肉貴，甚至連最普通的蔬菜都吃不起了。
那麼導致此種蔬菜價格上漲的成因是什麼呢
？
事實上，菜價大漲只是多種商品上漲所釋放出的一個訊號。接下來和居民生活息息相關的肉、雞蛋、水果等價格也價格出現上漲。多類產品價格不斷上漲，必然會對居民的生活質量有所影響。
因此我們還是希望大家可以提前準備，以應對未來成本的不斷增加。
一、蔬菜價格上漲成因
筆者在對多的蔬菜價格進行調研的基礎上，認為以下事件的存在是導致此次蔬菜價格上漲背後的成因。其一，通常而言，產品價格會隨著產品總量的增減而出現反方向變化，生產總量提高，市場供給量就增加，價格相對下調。
反之則會上漲，由於我國蔬菜種植者仍以散戶為主，進入和退出都比較容易，農戶的種植具有較大範圍的一致性
。
蔬菜生產是一種生產週期長、受天氣影響很大的一個種植行業。
時常遭遇颱風、暴雨、冰凍、降雪等自然災害襲擊，造成棚架倒塌、作物受淹、凍害等，會影響蔬菜的種植效益、生長、儲存、運輸等，導致蔬菜的供應量減少，最終會影響蔬菜價格。
從今年7月份以後，核心蔬菜產區山東、河北、河南自然災害頻發，讓好多菜農束手無策。
自然災害發生機率增大，影響著蔬菜業的平穩發展。
其二，
目前導致蔬菜價格頻繁波動的一個重要原因是資訊不對稱
，
在蔬菜的供需求基本上處於平衡狀態時
。由於生產者和消費者的資訊溝通不暢，一些不法的中間商會在蔬菜流透過程中惡意地來操縱市場，改變這種平衡狀況，炒作和人為地抬高價格。
一方面，生產者和消費者難以掌握蔬菜的產量、庫存量以及需求狀況等資訊。
另一方面，不法的中間商會利用在資訊方面的優勢，在蔬菜市場供給充足時，投機者會發布市場價格將會下跌的資訊，製造“資訊陷阱”，為了減少損失，生產者會大量拋售農產品。
由於一時的供給量大於需求量，蔬菜價格會迅速下跌，此時投機者開始大量地進貨，控制農產品的現貨供給。之後投機者會互相勾結，壟斷貨源，使市場出現脫銷的假象，迫使蔬菜價格上漲。
另外由於大部分生產者是小農經濟，蔬菜價格的上漲，得利的往往不是生產者，菜價下跌時，損失的肯定是生產者。
比如此次蔬菜價格上漲後批發商採取大量的囤貨和捂貨，導致蔬菜的供給減少，更是導致蔬菜價格出現明顯上漲。事實上，蔬菜價格上漲只是今年多種產品價格上漲的開端。
後續水果、肉、禽蛋類產品也出現明顯上漲
。
二、肉價上漲
自去年以來，因受非洲豬瘟影響，全國多地的肉價出現明顯上漲。應對豬肉價格，今年國家加大對生豬市場投放力度，這也導致全國多地豬肉價格出現明顯回落。多地豬肉價格進入10元以下，但和豬肉價格上漲不同的使得國內豬肉養殖戶出現明顯虧損，
甚至連國內生豬巨頭、牧原、新希望等企業前3個季度更是出現鉅虧。
可是從近日多地肉價來看，已出現明顯的回彈趨勢。有的地區豬肉價格進入15元/斤左右，但和去年的30元/斤豬肉價格相比，整體上漲趨勢不大。
豬肉價格上漲，必定會對居民的生活有所影響
。
三、水果價格上漲
蔬菜價格對水果價格具有一定的傳導機制，造成此種水果價格上漲除和天氣因素導致多的水果減產外，還和通貨膨脹有一定關係。一般認為，貨幣供應量的增加會透過作用於總需求而拉動整體的物價水平。
具體到水果而言，名義收入的增加會顯著增加低收入者水果消費的需求，從而拉昇價格
。
此外，貨幣供應量在增加名義收入的同時，也意味著水果產業鏈中的實際人工成本或機會成本的上升，同時也會作用於水果種植的生產資料價格，成本的上升透過抑制未來的供給而推升水果價格。
貨幣政策所導致的貨幣供應量變化會從供給和需求兩方面，同時作用於水果價格
。
從我國實際來看，我國目前的通貨膨脹率處在不斷上漲的水平之上，這在一定程度上必定會拉動我國水果價格的上漲。
而水果和蔬菜不同，當水果價格上漲明顯的時候，居民在一定程度上也會減少水果的購買量，但水果價格上漲必定會在一定程度上影響到居民的生活質量。
四、禽蛋類價格上漲
事實上，從今年下半年以來，我國多地禽蛋類產品價格有明顯的上漲趨勢。而近日我國多地雞蛋價格甚至進入5元時代，許多居民紛紛感嘆現在連雞蛋都吃不起了。一般來講，夏季居民飲食偏清淡，對雞蛋需求增多，引起價格上漲。
反之冬季消費量減少，蛋價也隨之下降。每年的傳統節日使雞蛋需求激增，導致價格上漲
。
從此輪來看，由於市場的禽蛋類產品供給出現不足，在一定程度導致了此輪雞蛋價格的上漲。但各類產品價格的上漲，勢必會影響到居民生活水平。
對我們普通人來說，又該如何應對此次價格上漲呢？
總結
蔬菜、肉類、禽蛋、水果等和居民生活息息相關的產品出現不同程度的上漲，其背後原因除了和天氣原因導致蔬菜和水果產量出現下跌，也和我國超發貨幣，導致我國的通貨膨脹率不斷上漲有著直接關係。
但我們說不管其成因如何，勢必會對居民的生活構成不利影響，將導致居民生活質量下降，生活開支成本增加。
顯然居民生活開支成本的上漲，勢必會減少其他消費，這對整個國民經濟的正常執行來看，其實並不是一件好事。但此輪多種商品價格何時下跌，目前尚不清楚。
因此我們希望大家減少消費和投資，增加收入，以應對未來經濟發展的不確定。
