枸杞用清水直接洗就錯了，等於沒洗，大廚教你一招，髒東西全跑光！

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用枸杞給大家分享道美食。枸杞中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營養，有良好的明目作用，所以被稱為“明眼子”。今天用枸杞做的美食包你吃了就停不下來！

【枸記花捲】

【基本食材】枸記，麵粉，雞蛋，酵母粉

【基本步驟】

1。枸杞，大家都不陌生吧！更多的時候我們都是用枸杞來直接泡水喝。但是你知道如何才能清洗乾淨枸杞嗎？我們一起往下看。碗中放入枸杞，再加點麵粉進去抓拌一下，然後放點食鹽進去抓拌一下。麵粉能夠吸附髒東西。食鹽能夠殺菌消毒，加入這兩樣東西，枸杞一定洗乾淨。

2。然後倒入清水進去用手抓洗一下，用清水清洗乾淨即可。把清洗乾淨的枸杞放入盤碗中，枸杞中再倒入適量清水進去，碗中再將兩個雞蛋打進去，均勻攪散。然後將雞蛋和枸杞一起倒入榨汁機中，啟動榨汁機，將雞蛋枸杞其打成汁待用。

3。拿出一個大碗，碗中加入300克麵粉進去，再放3克酵母粉進去攪拌均勻。再倒入剛才打好的枸杞雞蛋液進去，用筷子不停的攪拌，將其攪成絮狀。然後洗乾淨你的雙手下手將其揉成麵糰，將揉好的麵糰放入碗中，裹上保鮮膜，將麵糰醒發1個小時。

4。一個小時後麵糰已經醒發好了，這個時候的麵糰已經是我們醒發前的2倍大了。醒發好的麵糰掰開可以看到裡面有蜂窩狀的氣孔，所以我們要將醒發好的麵糰取出來放在案板揉搓排氣，用手再將麵糰搓成光滑的長條。然後將長條放在案板上用刀切成大小相等的面劑子放那待用。

5。拿出切好的面劑子，用手揉不停的揉，不停的揉，將面劑子揉成圓餅狀，再拿出你家家傳的擀麵杖將圓餅擀成長舌形狀。擀好之後，然後用刀在長舌形麵餅上化成這個樣子，因為我們後面要做造型，所以需要按照下圖的樣子來操作。

6。用刀劃成上圖的樣子之後，再將舌形麵皮的一端開始往起來卷一，捲成這樣造型的花捲形狀。按照同樣的方法把剛才所有的面劑子全部做成這個樣子的花捲，做好以後冷水上鍋，直接放在蒸鍋上，我們來繼續下一步的步驟。

7。將做好的花捲全部放在蒸鍋上，鍋中加入適量清水進去，開大火蒸20分鐘。時間到了關火取出來就可以食用了。這個時候的花捲就已經蒸熟了，大小直接變大了三倍不止。美味的枸杞花捲就做好了，吃起來柔軟香甜，層次豐富喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1。清洗枸記的時候記得加上食鹽和麵粉進去，加了這兩樣才能把枸記清洗乾淨；

2。枸記花捲做好放入鍋中開始蒸的時候一定要開大火進行蒸，火太小的話容易塌陷。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！