故事：吃鱉

清朝光緒年間，杭州有一個大財主，為富不仁，欺弱凌強，鄉民們都不願與他交往。但是，他有一個特別愛吃老鱉（甲魚）習好，遠近聞名。他吃起鱉來，頓頓少不了，達到了“非鱉不餐”的地步。後花園的池塘裡，養的不是花草金魚，而是滿池子的老鱉，供他每天食用。

財主烹飪老鱉的方法也與眾不同，工序十分繁瑣。先將甲魚養肥，不大不小一斤來重的時候打撈出池，用清水沖洗後，一不殺，二不宰，直接放在甕中，用泥巴封好甕口。在甕旁的一邊開一小孔，小孔的大小剛好能夠伸出老鱉的頭。然後把甕放在鐵架上，下面用炭火慢慢燒烤。甕內的甲魚熱得受不了，頭便從小孔中鑽了出來。這時甕下加大炭火熱度，老鱉熱得想要喝水的時候，端來一個面盆，裡面是早已用醋、鹽、蔥、姜、料酒、辣椒、大蒜、大茴、香葉、百合、蓮子等調味食材浸泡好了的汁水。把這樣的汁水放在鱉頭夠得到的地方，讓老鱉飲用。汁水雖然“苦辣酸甜鹹”什麼味都有，但老鱉被烤得實在受不了，什麼樣的水都得忍著喝。

就這樣，甕下的炭火熱度不斷升高，老鱉便拼了命地喝浸泡好的汁水，約莫一個半時辰，老鱉在甕裡被活活烤死。這時，慢火再烤半個時辰，直等到甲魚熟透，取出來便可食用。

據說，老鱉在甕內喝汁水的時候，各類食材的味道便隨著血液，迴圈到鱉身上的每一個細胞，烤熟後的鱉肉，不腥不羶，香飄數里，味道極為肥美。財主多年來吃多少老鱉不清楚，附近的鄉民議論說：“他家的房子上的小瓦片，用的都是老鱉蓋。”

為了防止老鱉被偷，財主家房屋的牆體，比別人家的都要厚，就連牆上的窗子，小得像個盛菜的盤子，僅能夠伸進伸出一個頭兒。

有一天晚上，財主酒足飯飽之後，倒在床上“呼呼”大睡，鄰居家不慎失火。火焰迅速蔓延到他家的房子上，偏偏這時又颳起了大風，火憑風勢，風借火威，眨眼之間把財主唯一逃生的房門引燃。財主從夢中驚醒，無門可逃，只好從牆壁上的視窗洞探出頭去，用力往外擠，卻因窗子太小，怎麼樣也擠不出來，屁股後面的火越燒越大，把財主烤得口渴難耐，家人們進不去，財主也出不來，大家只好從窗外池塘裡舀水喂他喝，財主喝了一肚子水，最後還是“嗷嗷”的慘叫聲中，被身後的大火燒焦而死。

鄉民們發現，財主的死，與老鱉差不多。

參考資料《香飲樓賓談》