此五味非彼五味，食物的酸甜苦辣鹹，可不是中醫講的酸甘苦辛鹹

不屬於五味的是什麼

這幾天有位親戚問：你有篇文兒說春天吃東西要“少酸多甘”，那我做菜少放點醋，多放點糖，少吃點話梅、橘子，多吃點蜂蜜、蛋糕啥的就可以吧？

好吧，您前一半說對了，春季的確飲食要少酸多甘，但這個酸真不是口感有酸味兒的醋、酸梅啥的，甘也不一定就是甜的，口感中的酸甜苦辣鹹，和中醫所講的酸甘苦辛鹹是不同的兩碼事情。

在《黃帝內經》的《靈樞 五味》篇中，對各種食物的性味有過詮釋：

五穀：粳米（甘味）、芝麻（酸味）、大豆（鹹味）、麥子（苦味）、黃米（辛味）

五果：大棗（甘味）、李子（酸味）、栗子（鹹味）、杏子（苦味）、桃子（辛味）

五畜：牛肉（甘味）、狗肉（酸味）、豬肉（鹹味）、羊肉（苦味）、雞肉（辛味）

五菜：冬葵（甘味）、韭菜（酸味）、大豆葉（鹹味）、野蒜（苦味）、大蔥（辛味）

脾較弱的人：宜食粳米飯、牛肉、大棗、冬葵

心較弱的人：宜食麥子、羊肉、杏子、野蒜

腎較弱的人：宜食豆芽、豬肉、栗子、大豆葉

肝較弱的人：宜食芝麻、狗肉、李子、韭菜

非較弱的人：宜食黃米、雞肉、桃子、大蔥

春季飲食宜少酸多甘，而芝麻、李子、狗肉、韭菜等竟都是酸味食物，而適合吃的粳米、大棗、牛肉、冬葵則都是甘味食物，是不是和想象中很不一樣？