又到枸（jǔ）子落果時（醬酒記1）

南山有枸的枸怎麼讀

文/艾庭

公元前 135 年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙路過赤水河並吃了所產的枸醬酒後，將此酒（醬）帶回長安，受到漢武帝的稱讚（“甘美之”），這個半史半傳的故事，成為“宇宙第一烈酒”茅臺的濫觴。

枸，就是楮桃，是中國一種常見的大型喬木。

1 夜郎枸醬

夜郎是一個由許多部落組成的部落酋長國。《史記》稱：“西南夷君長以什數，夜郎最大。”“竊聞夜郎所有精兵，可得十餘萬。”

夜郎國地域主要是在牂牁江（今北盤江）一帶，這裡氣候溫暖潮溼，土壤鈣含量豐富，廣泛分佈大量喜水喜鈣的野生枸樹。東漢人劉德稱：“枸樹如桑，其椹長二三寸（雄花蕊），味酢。取其實（雌株聚花果）以為醬，美。蜀人以為珍味。”《詩經·小雅》中稱“南山有枸，北山有楰”。古代北方稱構樹楮、南方稱為枸。如今許多地區還稱構樹聚花果為楮桃、枸桃。

至於“醬”，是因為楮桃漿汁中果膠、果糖、鞣酸很多，古人釀造的果酒酒體濃厚不清，所以稱為“枸醬”。古夜郎政治主要依附於珠江流域的南越國。

《史記·西南夷列傳》載，漢武帝建元六年（前 135年），“唐蒙出使南越，食蜀枸醬，蒙問所從來，曰：‘道西北牂柯，牂柯江廣數里，臨牂柯江，出番禺城下，夜郎者，臨牂柯江，江廣百餘步，足以行船。”

2 品牌和故事

枸醬，當下已經被認為是世界烈酒大王茅臺的起源。

漢武大帝，夜郎古國，歷史典籍。有根有據，有理有節，有鼻子有眼。

在中國，酒類品牌永遠不僅僅是一個帶著麻醉功能的飲料這麼簡單。

酒類品牌是話題，是故事，是文化，是人和人之間交往的社交貨幣，是體現中國人待人接物的禮節。

除了酒體本身的品質之外，故事賦予了品牌附加價值。

而這個附加價值，變成了可以流傳的歷史，變成了社會共識，也決定了產品的價格。

我自己也有一點親身的經歷。2002 年，水井坊在浙江上市，我是策劃之一；成都水井街挖的一個古蹟，成為當時一個超高階白酒的起源。當時的水井坊，賣得貴，有一批穩定的擁躉；當時的水井坊，高舉“文化、文物、文明”的旗幟。

要賣酒，好的品質是基礎；要更快賣酒，賣出更高的價格，還要有好的故事。

3 經銷商的故事

品牌商用故事賣酒，經銷商呢？

也要講故事。

首先，可以說說你和所經營品牌的關係。

其次，可以說說你對酒的熱愛。

更重要的是，體現你在酒行業的專業性。這個時候，很多證書：比如白酒品酒師，比如 WSET、源坤教育或者威士忌認證，就會發揮更大的作用。

會講故事的經銷商與消費者的粘度更強，也能夠更加自如地做生意。