《話說茯茶》首發式扮靚第八屆茶博會“金花博士”劉翔新書惹轟動

金秋十月，八水揚波。古城西安高朋滿座，五湖四海茶商、茶企、茶友及茶文化愛好者，從四面八方匯聚西安國際會展中心，共同見證並體驗第八屆中國西部茶產業博覽會暨第三屆絲路陝茶文化推廣周商界盛會。

原陝西電視臺著名節目主持人陳愛美主持

2020年10月30日下午，由原陝西電視臺著名節目主持人陳愛美女士主持，世界圖書出版西安公司、陝西北極宮茶業公司主辦，由西鹹新區涇河新城科技局、中國茶譜集團公司、陝西省茶葉流通協會、西北大學茶葉研究所協辦的“金花博士”劉翔新書《話說茯茶》首發式如期精彩亮相茶博會3號館。

陝西科技大學的老師和外國留學生在新書首發式前早早來到首發式現場，在主席臺上與金花博士劉翔及著名主持人陳愛美用中英文兩種語言互動交流，分享《話說茯茶》中文版出版發行及中英文對照版同時面世的巨大喜悅。劉翔的巴基斯坦及孟加拉留學生，用流利的漢語表達對劉翔老師的授課之恩及教育之情，表達了對劉翔教授的崇高敬意和傾心愛戴。

“金花博士”劉翔在首發式上簽名

作者劉翔向參加新書首發儀式的嘉賓贈送了《話說茯茶》力作，對外國留學生贈送了《話說茯茶》中英文對照版本。慷慨隆重的籤書儀式，成為第八屆西部茶博會的一道靚麗風景線，也是歷屆茶博會的獨特魅力。

與會嘉賓在新書釋出開始前及結束後，分別參觀了北極宮茶葉公司在茶博會陝茶館的現場展臺，對劉翔團隊研發的琳琅滿目的茯茶展品讚歎不已，對金花茯茶的濃厚菌香及回味甘甜嘖嘖稱讚。

“金花博士”劉翔與大家分享

劉翔，1963 年生人，教授級高階工程師，化工裝置學士、生物化工碩士、生物製藥在職博士學位。現任陝西茯科貝爾生物工程研究所所長，中國微生物學會釀造分會會員。劉翔及其科研團隊，自主研發出第四代（4G）茯茶發酵新工藝和新裝置；創立了茯茶及金花菌工業發酵“五控”（5C）技術；建立了金花菌工業化發酵實驗室；研發出第五代（5G）金花菌發酵的工業化模擬實驗單元；將金花菌的發酵技術，從單一茯茶發酵，擴大到了“五朵金花”系列產品。

西安世界圖書出版公司薛春民先生講話

西鹹新區涇河新城茯茶辦主任阮軍先生講話

劉翔，作為一個土生土長涇陽人，基於自己六年來對茯茶及金花菌的研究，以及自己在生物化工、生物製藥專業領域的學術背景，結合茶學、微生物學、分析化學、藥物學、生理醫學領域的基礎知識，撰寫了這部《話說茯茶》。話說茯茶，話的是茯茶產業從起源、興盛，從落寞到復興的歷史軌跡；說的是茯茶產業乃至金花菌新資源食品開發及應用領域的未來。在書中，作者對涇陽金花茯茶的健康機制和原理進行了深入淺出的解讀，使這本書真正成為百姓讀得懂的茯茶專著，使廣大讀者瞭解金花菌微生物對人體的有益作用。

王老吉茶譜集團公司副總經理張威先生講話

《話說茯茶》一書共二十六章、二百二十三節、四十萬字，詳細解答了茯茶的歷史沿革、文化內涵、養生保健等諸多鮮為人知的有關陝西官茶——涇陽茯茶的豐富知識，是一部融科普性、趣味性、知識性、通俗性、可讀性為一體的茶學鉅著。《話說茯茶》一書把茯茶研究成果及金花菌科技內涵轉化為人民群眾喜聞樂見的科普讀物，是茯茶行業的一大盛事，是中國茶界的精神美餐，是對茶學科技的厚重大禮。《話說茯茶》每章、每節、每段、每句都充分展現了劉翔及其科研團隊的嚴謹務實、紮實深厚的優良學風和科研功底，濃縮了北極宮團隊在科研一線辛勤工作的成果和收穫。

劉翔教授將自己一生積累的金花菌素材和對中國茯茶文明的思考，傾情貫穿《話說茯茶》書中。他在接受記者採訪時表示：“物有百味，適者為真”，“小小金花，大大產業”。面對新的形勢與任務，面對新的挑戰與經驗，在全國、全球如何抓住機遇、繼往開來、走向巔峰；如何擔當使命、突破瓶頸、實現跨越；如何堅守追求、打造精品、再鑄輝煌；如何形成特色、輻射全國、融入世界；如何讓金花菌走的更高、更遠，做的更強更好；如何讓茯茶金花惠及平民百姓、服務健康中國……；是我創作《話說茯茶》的初心。

著名詩人、書法家翟磊先生先生講話

與會嘉賓概括總結了《話說茯茶》的七個靚點： 1。從微生物及發酵工程角度，解讀了茯茶發酵工藝和食品安全機理；2。客觀的分析比較了茯茶發酵前後，內含物質的變化及功能成分的增加；3。用茶學、微生物學、分析化學、藥物學、生理醫學知識，解析了茯茶的內在成分、功能價值及保健作用；4。解讀了茯茶及金花菌在降血脂、降血糖、降尿酸、預防病毒、預防腫瘤及預防冠心病的功能作用；剖析了在減肥、抗氧化、抗衰老、抗輻射、腸道調理方面的保健影響；5。該書以“章節分類”的形式、“過程論證”的方式，向讀者解析和推理茯茶的奧秘及金花菌的神奇；6。書中的傳說和故事妙趣橫生；書中的插圖和漫畫助力對文字的解釋；書中的詩詞和歌賦表現了對金花菌情有獨鍾的感情色彩；7。全書行文通俗易懂，語風質補，深入淺出地將科技知識融入科普讀物。

西安世界圖書出版公司薛春民，涇河新城管委會副書記劉洪武，西鹹新區涇河新城茯茶辦主任阮軍，陝西茶葉流通協會會長郭建軍，中國茶譜集團公司副總經理張威，西北大學茶葉研究所所長孫斌，中國茶譜集團公司副總經理張威，陝西科技大學教授郭佩英，領袖毅行創始人蓋思宏，國家一級演員（董必武特型演員）單傳民，陝西省著名人物檔案協會副秘書長趙生明等茶學界專家學者及企業界代表二百餘人參加本次首發式。