為什麼同樣都是普通話，你卻聽不懂他的意思？
冷仔煎閩南語怎麼讀
中國領土幅員遼闊，東西距離約5200公里，南北距離約為5500公里。
南方和北方因地理上的差異，從古至今，形成了
眾多不同的文化與習俗
。
無論在飲食，文化，習俗等多方面都有差異，一樣的物品，全國各地的叫法也完全不一樣。
很多時候，一樣東西會有不同的名字
，這是它們的
“別稱”
，而當同一種食物在各地區叫法不同時，就總會讓外地人產生迷惑，本地人卻把這種稱呼作為特色文化的體現。
01
一個江蘇人在火鍋店說要一份百葉，請問他是要什麼？
A、牛百葉
B、豆皮
C、油豆皮
○
○
○
○
B
豆皮是北方的說法，在江蘇一般被稱為
“百葉”
，但在安徽、江西、湖北等地又被稱作
“千張
”，因為出品的時候看起來像是有千百張疊加在一起。
02
一個東北人說他要做“柿子炒雞蛋”這道菜，請問他要用到哪兩道食材？
A、西紅柿+雞蛋
B、柿子+雞蛋
○
○
○
○
A
東北人管西紅柿叫“洋柿子”，或者直接叫“柿子”
，因為東北沒有柿子這種植物，只有西紅柿，西紅柿三個字叫久了就省略成了柿子。
天津也把西紅柿叫做“火柿子”
，因為它的樣子長的像柿子，可柿子是橙色的，西紅柿是紅色的，像一團火，所以就叫火柿子了，不過柿子還是叫柿子。
03
一個寧波人早餐說要買“淡包”，請問他是要啥？
A、豆沙包
B、肉包
C、湯包
D、饅頭
○
○
○
○
D
寧波人的饅頭是有餡料的
，裡面往往是甜的餡，寧波話中的包子，一般是指包的鹹餡的肉包、菜包之類，而“淡包”則指的是沒有包任何東西。
另外，
上海人也是把包子叫饅頭的
，不過前邊會加上餡料名字，比如“菜饅頭”“肉饅頭”。
04
一個廣東人說：我很喜歡吃馬蹄，請問他說的是以下哪種？
A、馬的蹄子
B、荸薺
○
○
○
○
B
廣東、廣西稱之為“馬蹄”
，因為像馬蹄的形狀。浙江寧波、嘉興和上海一帶，荸薺還有一種叫法為
“地慄（梨）”
，在河南或安徽部分地區，也有類似的叫法
“地梨子（兒）”
，都是形容它清脆可口，似梨的口感。
05
一個四川人在餐廳說：這個辣椒爆炒蓮花白太巴適了。請問蓮花白是啥新物種？
A、捲心菜
B、白蓮花
C、荷花的白色部分
D、花椰菜
○
○
○
○
A
北方普遍叫圓白菜
，因為是圓形的白菜嘛！在南方人眼裡，他們覺得像包在一起，所以叫包菜。
東北地區俗稱“大頭菜”
，而大頭菜，在南方地區通常指的是芥菜疙瘩，和捲心菜完全不同，就連吃法也完全不一樣。
川渝地區叫做蓮花白，因為他們認為它就像蓮花葉色的白
。
如果你聽到有人管捲心菜叫蓮花白，不用問，他一定是四川娃兒。
06
下雪了，一個山東人凍著直跺腳：冬天裡要是來個烤地瓜，我滴親孃來~請問地瓜是啥？
A、白薯
B、番薯
C、紅苕
D、山芋
○
○
○
○
都不是
地瓜的名字多到眼花，
北方
比較常見的是
地瓜，白薯和山芋
等等。
至於
南方人
，叫它
紅薯、紅苕、地瓜、番薯
的都有，如果名稱中帶了一個“紅”字的，基本上就是南方人。
07
一個東北人對他的杭州室友說：從老家給你給帶了今年的新苞米，快趁熱乎吧！杭州室友一臉懵，以為遇見了外國室友，請問苞米在東北人眼裡的正確開啟方式是什麼？
A、爆米花
B、炒大米
C、玉米
D、鐵棍
○
○
○
○
C
東北將玉米稱為苞米
，
河北、山東稱棒子
，
潮州稱薏米仁
，
廣東稱粟米
，
雲南稱玉麥
，
上海稱番麥
，
南京稱苞蘆
，
溫州稱菠蘿黍
，在
臨沂市的郯城縣還叫麻蜀黍
。有的是學名，有的是方言，所以就有不同的叫法。
08
一個南京人說：點個青菜，再點個肉菜就夠了。請問他說的青菜和肉菜分別指什麼？
A、土豆絲、燉肘子
B、地三鮮、炸帶魚
C、清炒小油菜、肉末茄子
D、土豆燜扁豆、烤鴨
○
○
○
○
C
南方人說的“青菜”，指的一定是綠色的炒青菜，用來解油膩，吃著爽口用的。而北方人所謂的“青菜”，則是素菜，土豆、扁豆、酸菜都可以叫“青菜”。
同理，對南方人來說，肉菜的意思就是這盤菜裡有肉，比如說萵筍炒五花肉、肉末茄子，就算是肉菜了。
而北方人說的“肉菜”更豪橫一點，是一端上桌就能唬住其他菜的肉，比如說一整隻豬肘子，一鍋殺豬菜，一盤鍋包肉，裡面基本上沒有其他配菜，就是純肉。
09
一個福建人在飯店買了一份扁食當早飯，請問扁食是什麼？
A、扁豆麵
B、煎餅
C、混沌
D、肉餅
○
○
○
○
C
在
北方大多叫餛飩
，
廣東叫雲吞
，
四川叫抄手
，
福建叫扁食
。個頭會有點不一樣，扁食和雲吞比較接近，屬於肉多皮薄皮少，但云吞比扁食大個，餛飩和抄手差不多大，但是抄手的皮更大點，通常是辣湯紅油。餛飩有湯，江蘇還有涼拌餛飩。
餛飩、雲吞、抄手、扁食，四樣東西本是同根生。
10
一個福建人說想吃炸棗，請問他要吃的是什麼？
A、芝麻餅
B、麻團
C、油炸紅棗
D、柿餅
○
○
○
○
B
麻團又叫煎堆
，
北方地區稱麻團
，
四川地區稱麻圓
，
海南又稱珍袋
，
廣西又稱油堆
，
而福建管麻團叫炸棗
。
棗自古以來是中國重大節慶時的必備食品，象徵著吉祥如意，但並不是每個地方都產棗，於是閩南人將地瓜（也就是番薯）和其他食材混合，揉成球狀，下鍋油炸使番薯球受熱膨脹，變成了圓鼓鼓的麻團。
出鍋靜置一會兒後，炸棗原本圓鼓鼓的表面遇冷收縮，變成了類似棗子表皮皺皺的造型，“炸棗”的名號由此得來。
11
一個濟南人走進飯店，跟老闆說要吃包子，請問他要的是什麼？
A、包子
B、餃子
C、鍋貼
D、混沌
○
○
○
○
B
山東人喜歡麵食，俗話說“好吃不如餃子”，各地對“餃子”的稱呼也“打架”，
濟南、淄博把餃子叫“包子”
，而把人們通常認為的“包子”叫“大包子”，並不是指包子特別大，而是指它不是餃子。
濟寧、臨清等地通常把餃子叫“扁食”。煙臺、威海等地通常把餃子叫“箍扎”
。
角子、角耳、餃子、包子、餛飩、鍋貼、水餃……這些叫法曾經都是一家人，在各個歷史時期都指用面來包裹餡料的食物，用烤制、水煮、油炸、煎制等方法，或者幹吃，或者連湯帶水一起吃。
資料來源：
1。 球球酷玩《這些東西……南北方叫法竟然完全不一樣！》
2。 豆瓣《吃貨進來下，八八某些東西在你們各地的叫法》
3。指動歷史《山東各地的方言中“餃子”分別叫什麼？為什麼會有不同叫法？》
4。《十種食物在上海與外地的不同叫法》
5。 知乎《對於各個地域之間食物名稱的叫法上的差異，有哪些？》
